چرا باید ژلاتین را به رژیم غذایی اضافه کنید؟

این نکته را باید بدانید که پودرهای ژلاتین بدون اسانس سطح انرژی شما را افزایش می دهند، استخوان هایتان را تقویت می کنند و باعث بهبود عملکرد عضلانی می شوند. ژلاتین به عنوان یک دسر سالم در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده، بسیار کم کالری و دارای مواد مغذی فراوان است.

اما دلایل بیشتر برای مصرف ژلاتین چیست؟

قبل از این که بدانید چرا باید به رژیم غذایی خود ژلاتین را اضافه کنید، بهتر است از نحوه تولید آن با خبر شوید. ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که به طور عمده از فرآوری کلاژن که ساختمان اصلی تشکیل دهنده پوست، تاندونها، استخوان و … مهره داران است، بدست می آید. پوست و استخوان حیواناتی مثل گاو و یا ماهی را در آب جوشانده و بوسیله اسید، محلولی را از آن استخراج می کنند که این فرآیند چندین روز طول می کشد. سپس با فرآوری این محلول و خشک کردن آن ژلاتین حاصل می شود. ژلاتین ماده ای جامد، ترد و شفاف است. طیف رنگی آن از زرد کم رنگ تا سفید، بی مزه و بی بو، دارای ۹۰-۸۴ درصد پروتئین، ۲-۱ درصد نمک های معدنی و ۱۵-۸ درصد آب، بسته به منبع مورد استفاده آن است. ژلاتین همچنین فاقد قند، چربی و مواد افزودنی است.

دلایل متعددی برای اضافه کردن ژلاتین به رژیم غذایی وجود دارد و مهمترین آنها کمک به کاهش وزن است:

کاهش اضطراب غذایی: یکی از مهمترین مزایای استفاده از ژلاتین کاهش گرسنگی است. بنابراین شما می توانید به عنوان یک میان وعده کم کالری از آن لذت ببرید و میل مداوم به خوردن غذا را در خود کاهش دهید.

بهبود عملکرد ورزشی: با وجود محتوای کم کالری، ژلاتین منبع غنی از پروتئین و کربوهیدرات است و به عنوان یک منبع انرژی عمل می کند. ژلاتین در واقع به لطف ویتامین ها و املاح معدنی، یک غذای کامل است و به شما امکان می دهد تا عملکرد ورزشی را بهبود بخشید.

بهبود توده عضلانی: اگر می خواهید توده عضلانی خود را افزایش دهید، ژلاتین را به رژیم تان بیفزایید. این ماده غذایی، اسید آمینه ای به نام آرژنین را در خود دارد. این ماده زمانی که جذب بدن می شود به تولید کراتین کمک می کند. این ترکیب، عامل تعیین کننده در روند تشکیل توده عضلانی است.

بهبود فرایند هضم: ژلاتین با پشتیبانی از آنزیم های گوارشی، جذب مواد مغذی خاص را بهبود می بخشد. این به دلیل وجود یک اسید آمینه دیگر به نام گلیسین در ژلاتین است که اسید هیدروکلریک را در معده تحریک می کند. ژلاتین همچنین یبوست و ریفلاکس اسید را کاهش می دهد .

تعادل هورمونی: ژلاتین میزان انسولین بدن را تنظیم کرده و در دفع استروژن اضافی که در اثر مصرف محصولات آرایشی و بهداشتی سمی، آلودگی های محیطی، غذاهای فرآوری شده و مصرف داروهای هورمونی به بدن وارد می شود، نقش اساسی دارد.

بهبود خستگی آدرنال: خستگی آدرنال، یک عارضه شایع است که وقتی بدن تحت فشار زیادی قرار دارد، ایجاد می شود. در چنین مواقعی بدن بیش از هر زمان دیگری به اسیدهای آمینه و مواد معدنی نیاز دارد و ژلاتین یک منبع غنی برای این مواد محسوب می شود.

پوست شاداب و زیبا: ژلاتین منبع سرشار کلاژن است که موجب کشسانی و یکدستی پوست می شود. کلاژن حدود یک چهارم از وزن بدن را تشکیل داده است و عامل اصلی شادابی و جوانی پوست محسوب می شود. ژلاتین خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می‌کند. اگر می‌خواهید پوستتان با طراوت و مقاوم باشد ژلاتین را در برنامه‌ غذایی ‌تان بگنجانید

خواب راحت تر: با مصرف ژلاتین مقادیر زیادی از گلیسین وارد بدن می شود که یکی از آثار آن، خواب راحت است. مطالعات نشان می دهد که گلیسین قبل از زمان خواب موثر است و هیچ عوارض جانبی ندارد. گلیسین همچنین باعث کاهش اضطراب و بوجود آوردن آرامش می شود.