مصرف سبزیجات و غلات کامل تا 30 درصد دیابت نوع 2 را کاهش می دهند

مصرف زیاد میوه، سبزیجات و غلات کامل می تواند به شما کمک کند تا احتمال ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 را به میزان زیادی کاهش دهید. دیابت تقریبا 10درصد از جمعیت امریکا را درگیر کرده است و هر روزه بر تعداد این افراد اضافه می شود. تحقیقات نشان داده که سبک زندگی و عادات غذایی و الگوهای تغذیه ای بر این بیماری بسیار تاثیرگذار است.

میوه ها و سبزیجات

تحقیقی روی پلاسمای خون انجام شده و بیانگر وجود ویتامین C و کاروتنوئید ها در نمونه های خون است که نشانگر مصرف میوه و سبزیجات است. محققان دریافتند ویتامین C و کاروتنوئید در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد، بنابراین افرادی که رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات مصرف نمی کنند، این احتمال وجود دارد که ویتامین C و کاروتنوئید کافی را دریافت نکنند، که نهایتا در میزان پلاسمای آنها نمود پیدا می کند. بعد از بررسی های فراوان محققان نشان دادند که سطح بالای ویتامین C و کارتنوئید در پلاسما میزان احتمال ابتلا به دیابت را پایین تر می آورد.

پژوهشگران عنوان کردند که به ازای هر 66 گرمی که به مصرف میوه و سبزیجات روزانه اضافه می شود، احتمال ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 تا 25درصد کاهش می یابد. برای نمونه، یک سیب متوسط حدود 100 گرم است.

این داده ها نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات بسیار موثرتر از مصرف مولتی ویتامین ها در پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 است. به عبارتی مولتی ویتامین ها به هیچ وجه جایگزین رژیم غذایی ضعیف نیستند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه 2 فنجان میوه و 2.5 فنجان سبزیجات را حتما در برنامه غذایی تان بگنجانید.

غلات کامل

محققان همچنین دریافتند که ارتباط مستقیمی بین مصرف غلات کامل و عدم ابتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد. غلات کامل غنی از فیبر هستند، آنتی اکسیدان، و ویتامین B فراوان دارند و به وفور در کینوا، ذرت، نان آرد کامل و برنج قهوه ای یافت می شود. در تحقیقی از بین 158259 زن و 36525 مرد که بیماری دیابت نوع 2، بیماری قلبی یا سرطان نداشتند، بیانگر ارتباط بین مصرف غلات کامل و عدم ابتلا به دیابت نوع 2 بود.

متخصصان برای عدم ابتلا به دیابت نوع 2 مواد خوراکی زیر را توصیه می کنند:

• غلات صبحانه کامل
• جودوسر
• نان سیاه
• برنج قهوه ای
• سبوس غنی شده
• جوانه گندم

یافته ها حاکی از داشتن رژیم تغذیه ای سالم و سرشار از میوه و سبزیجات و غلات کامل در پیشگیری از دیابت نوع 2 است. اگر می خواهید از ابتلا به دیابت پیشگیری کنید کافی است روزانه مصرف میوه، سبزیجات و غلات تان را بالا ببرید. می توانید برای میان وعده هویج بخورید، از فلفل دلمه غافل نشوید، یا برای صبحانه تمشک را هم اضافه کنید، این تغییرات کوچک می تواند تاثیر بسزایی در سلامت عمومی بدن تان داشته باشد.