برای جلوگیری از فشار خون چه مقدار نمک باید خورد؟

مصرف نمک زمینه افزایش فشار خون را فراهم می‌کند، بنابراین نباید روزانه بیش از ۵ تا ۶ گرم نمک مصرف شود که این مقدار معادل یک قاشق چایخوری نمک است.

 برای جلوگیری از فشار خون چه مقدار نمک باید خورد؟

دکتر نسرین آژنگ با اشاره به اینکه فشارخون بالا یکی از مهمترین عوامل خطر زمینه ساز بیماری عروق تغذیه کننده قلب است، گفت: طی سال‌های اخیر شیوع این بیماری افزایش چشمگیری داشته است و از هر ۵ نفر ۱ نفر به فشارخون بالا مبتلا است.

وی با تاکید بر اینکه فشار خون بالا بیماری خطرناکی است، افزود: فشارخون بالا در صورت عدم درمان به موقع موجب ابتلا به نارسایی کلیه، سکته قلبی و سکته مغزی می شود.

وی یادآور شد: فشارخون بالا، بدون علامت است و تا زمانی که منجر به بروز عوارض نشود، تشخیص داده نمی‌شود بنابراین برای پی بردن به فشارخون بالا باید به طور مرتب فشارخون را اندازه‌گیری کرد.

این کارشناس پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی با بیان اینکه فشارخون طبیعی زمانی اطلاق می‌شود که فشار ماکزیمم کمتر از ۱۴۰ میلی متر جیوه و فشار می‌نیمم کمتر از ۹۰ باشد گفت: در افرادی که مبتلا به  کرونر قلب، دیابت وبیماری کلیوی هستند، فشار ماکزیمم مساوی یا بیش از ۱۳۰ و فشار می‌نیمم مساوی یا بیش از ۸۵۵ به عنوان فشارخون بالا تلقی می شود.

دکتر آژنگ با تاکید بر اهمیت اصلاح شیوه زندگی به منظور پیشگیری از ابتلا به فشارخون بالا یادآور شد: افرادی که افزایش وزن دارند باید با رعایت رژیم غذایی و افزایش فعالیت بدنی، آن را کاهش دهند، تغذیه سالم مانند سبزی و میوه‌های تازه، حبوبات و خوراکی های کم چرب مصرف کنند.

وی در ادامه افزود: افراد باید حتی الامکان از میزان نگرانی‌های روزانه کاسته و شرایط سازگاری با محیط را در خود فراهم کنند، همچنین افراد باید مقدار مصرف نمک و کافئین را به حداقل ممکن برسانند و از مصرف الکل پرهیز کنند.

وی با بیان اینکه در اکثر افرادی که دچار افزایش وزن و چاقی هستند کاهش وزن سبب کاهش فشارخون می شود، خاطرنشان کرد: ورزش و فعالیت بدنی نیز چون به کاهش وزن کمک می کند سبب پایین آوردن فشارخون می شود، همچنین ورزش به تنهایی نیز موجب پایین آوردن فشارخون می شود.

دکتر آژنگ با اشاره به اینکه در بسیاری از افراد مصرف نمک زمینه افزایش فشار خون را فراهم می‌کند، گفت: بنابراین نباید روزانه بیش از ۵ تا ۶ گرم نمک مصرف شود که این مقدار معادل یک قاشق چایخوری نمک است.

وی در ادامه تصریح کرد: مبتلایان به فشارخون باید حتی از این مقدار هم کمتر نمک بخورند که مقدار آن را پزشک معالج مشخص می کند.

دکتر آژنگ خاطرنشان کرد: هرگز به غذای خود سر سفره نمک اضافه نکنید. هر نوشیدنی و یا غذای آماده‌ای که از فروشگاه تهیه می‌کنید، حتما به میزان نمک موجود در آن که اکثراً به نام سدیم نوشته می شود، توجه کنید.

وی با اشاره به تحقیقات انجام شده گفت: تحقیقات نشان می دهد که افراد مبتلا به فشارخون بالا باید مصرف سدیم را کاهش دهند،

مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم و کلسیم می تواند به کاهش فشارخون کمک کند، موز، زردآلو، انجیر، گریب فروت، هلو، انگور و آلو، میوه‌هایی سرشار از پتاسیم هستند که در کاهش فشارخون بالا مؤثرند. سیب زمینی، سیر، کلم بروکلی، کدوسبز، قارچ و گوجه فرنگی و سبزی نیز سرشار از پتاسیم بوده، حبوبات نیز غنی از این ماده است.

وی با بیان اینکه مصرف کم ویتامین C با فشارخون بالا مرتبط است، گفت: مرکبات، توت‌ها و سبزی‌های دارای برگ سبز، منابع خوب ویتامین ث هستند.

دکتر آژنگ یادآور شد: خوردن گوشت‌ سفید مانند مرغ و ماهی طبخ شده بدون نمک برای افراد دچار فشارخون بالا توصیه می‌شود.

برای معطر کردن گوشت می توان از سبزی‌های معطر، ادویه‌ها و میوه‌ها استفاده کرد. ماهی را نیز می توان با شوید، فلفل قرمز یا سیاه، مرکبات، سس های خانگی بدون نمک یا سایر سبزی‌ها معطر کرد. مصرف ماهی‌هایی با اسید چرب مفید از قبیل حلوا، قزل‌آلا و قباد حداقل دوبار در هفته توصیه می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: افرادی که از فشارخون بالا رنج می برند باید از خوردن غذاهایی مانند سوسیس، کالباس، کنسرو گوشت، ماهی دودی یا کنسرو شده، سس‌ها و کنسرو لوبیا که سرشار از سدیم هستند، پرهیز کنند. در طبخ به جای کره و روغن جامد نباتی بهتر است از روغن زیتون، سویا و کانولا استفاده کنند.

مواد حاوی کافئین از قبیل قهوه، نوشابه‌های کولادار و شکلات سبب افزایش فشارخون می شوند و باید در حد اعتدال مصرف شوند.