ویژگی‌های غذای سالم از منظر طب اسلامی
در این نشست محمد دریایی متخصص علوم زیستی، گیاهی و طب ایرانی مرکز تحقیقات طب سالم به تشریح محورهای همایش طب ایرانی در درمان بیماریهای رایج پرداخت و اظهار کرد: قرار است در این همایش به تاثیرات غذاهای گیاهی در حوزه طب ایرانی و طب اسلامی پرداخته شده و تاثیرات غذاهای گیاهی در حوزه روح و روان سنجیده شود. وی افزود: در این نشست ۲۳ کشور اسلامی، ۳ کشور اروپایی و سفیر هند نیز حضور خواهند داشت. دریایی با بیان اینکه ۱۷ سال پیش از این کار بر گیاهان دارویی را آغاز کردیم و با توجه به طب اسلامی شروع به مطالعه بر روی درمان بیماریها کردیم.
دریایی هدف از این همایش را تکیه بر رویکرد غذا درمانی در طب با محوریت غذاهای ارگانیک عنوان کرد و گفت: ما غذا را به عنوان رکن اصلی درمان اعلام می‌کنیم. در واقع می‌توان گفت محوریت اصلی این برنامه تغییر سبک زندگی براساس تغذیه است. دریایی ادامه داد: غذای سالم غذای مدیریت شده و سم نخورده است صهیونیستها با سوء استفاده از داروهای گیاهی به ترویج داروهایی می‌پردازند که عالم اصلی سرطان هستند. وی اعلام کرد: ما با غذا می‌توانیم انواع و اقسام بیماریها مانند میگرن، سرطان و دیابت را درمان کنیم.
این محقق طب ایرانی عنوان کرد: آموزه‌های قرآنی و اهل بیت(ع) تکیه بر این دارد که اگر غذای سالم مصرف شود افراد هیچ بیماری نخواهند داشت.علاوه بر آن می‌توان به کمک همین غذاهای سالم به مقابله با برخی بیماریها پرداخت و آنها را درمان کرد. وی اضافه کرد: روغن زیتون، روغن کنجد، روغن حیوانی روغنهای هستند که رگها را باز می‌کند این مواد غذای در حالی به فراموشی سپرده شدن و روغنهای مایع تبلیغ شده عامل اصلی کبد چرب و سنگ صفرا هستند.
ابراهیم ایران دوست، مدیر عامل مرکز فرهنگی تبلیغاتی غذای سالم نیز با بیان شعار سازمان بهداشت جهانی مبنی بر ایمنی غذا از مزرعه تا سفره عنوان کرد: باید کاری کنیم کودهای شیمیای از مزارع و باغها حذف شود بسیاری از عوامل سرطانی ناشی از این کودهای شیمیایی است.امروزه مرغهای موجود در بازار مرغهای هستند که آنها را آنتی بیوتیک رشد داده و در بازار توزیع می‌کند آنتی بیوتیک موجود در مرغ عامل اصلی جهش ژنتیکی است. ایران دوست با اشاره تغییر تغذیه دامهای ایرانی عنوان کرد: این موضوع باعث شده است امگا ۳ در محصولات پایین یا حذف شود که از این ناحیه ضررهای بیشماری متوجه مصرف کنندگان می‌شود. وی خواستار همکاری وزارت جهاد کشاورزی و وزارت بهداشت در حذف کودهای شیمیایی و ایمن کردن غذاها از مزرعه تا سفر شد.
پس از این سخنان دریایی نیز با تائید صحبتهای ایران دوست اظهار کرد: طبی که باید به آن توجه کنیم طب اهل بیت(ع) و طبی که اصول قرآن مشخص کرده است قرآن در سورهای مختلف مانند کهف، الرحمان به اهمیت سلامت غذا می‌پردازد. وی یاد آور شد: رعایت کردن این موارد قرآنی یکی از اصول خود مراقبتی در طب ایرانی و اسلامی است.
منبع: ایکنا
