غذاهایی که حاوی ویتامین A هستند

ویتامین A یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. ویتامین‌های A یا رتینول برای بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است.
ویتامین A یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است.
ویتامین‌های A یا رتینول برای بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است.
ویتامین A به شکل خالص در منابع گیاهی وجود ندارد بلکه پیش سازهای آن یعنی کاروتن ها به اشکال مختلف در گیاهان وجود دارند.
این ویتامین به ۳ فرم رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید وجود دارد.
بر اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم می‌شود که به این بیماری گزروفتالمی می‌گویند؛ ولی کمبود آن فرد را دچار شب کوری می‌کند.
ویتامین A نقشی حیاتی در فعالیت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظیم سالم فشار خون لازم است.
ویتامین A در زخم‌های پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی چون دارویی، اثری درمانی داشته و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم می‌شود.
ویتامین A برای فعالیت مویرگ‌ها و حفظ جدار آنها لازم بوده و در عوارض قلبی عروقی یا خونریزی‌های مغزی کمبود این ویتامین دیده می‌شود.
ویتامین A در عوارض و صداهای گوش در دوران سالمندی موجب درمان و رفع آن عوارض شده و مصرف آن از به وجود آمدن این عوارض و صداهای مختلف در گوش جلوگیری می‌کند.
میزان مورد نیاز
کودکان، ۵۰۰-۴۰۰ میکروگرم در روز، خانم‌ها، ۷۰۰، آقایان، ۹۰۰ و مادران شیرده، ۱۳۰۰ میکروگرم در روزبه این ویتامین احتیاج دارند.
مواد غذایی که در این شماره به آنها اشاره نموده ایم منابع خوب این ویتامین هستند.
تخم مرغ یک عدد ۱۰۰ میکروگرم
طالبی نصف لیوان (۱۲۵ میلی لیتر) ۱۴۳
کلم نصف لیوان (۱۲۵ میلی لیتر) ۵۰۰
اسفناج پخته نصف لیوان (۱۲۵ میلی لیتر) ۴۹۰
برگه زردآلو نصف لیوان ۳۸۰
شلغم نصف لیوان ۳۵۰
هویج خام یک عدد متوسط ۵۰۹
هویج پخته نصف لیوان ۴۵۰
آب هویج نصف لیوان ۹۶۶
جگر، گوسفند پخته ۷۵ گرم ۵۶۰۰
ماهی تن ۷۵ گرم ۴۹۰
کدو تنبل آبپز نصف لیوان ۶۰۹
کاهو یک لیوان ۲۱۸