تریتا نیوز

منو اصلی

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما

logo

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما
  • آغاز به کار هیئت مدیره جدید باشگاه مس کرمان

  • ابوترابی‌فرد: نفت به مصیبت اقتصاد ایران تبدیل شده؛ اگر نفت را از اقتصاد کشور قطع کنند، همه کلیدها خاموش می‌شود

  • نخستین جلسه تولید در مجتمع مس سرچشمه رفسنجان در سال جدید برگزار شد

  • دیدار نوروزی مدیرعامل شرکت مس با مادر شهیدان کدخدایی و دو جانباز سرافراز در رفسنجان

  • تقدیر شرکت مس از فعالیت جهادگران در جنوب استان کرمان

  • تقدیر بانک مرکزی از خدمات بانک اقتصادنوین در روزهای پایانی سال ۱۴۰۱

  • تمدید طرح تشویقی «غدیر» تا پایان خردادماه ۱۴۰۲

  • ساعت کاری واحدهای صف و ستاد بانک ملی ایران در ماه مبارک رمضان

  • «طرح آتیه ملی»؛ محصول جدید و منحصربفرد بانک ملی ایران

  • چرا بیمه درمان تکمیلی خانواده انفرادی؟

سلامت
صفحه اصلی›سلامت›با خواص قارچ بيشتر آشنا شويم

با خواص قارچ بيشتر آشنا شويم

توسط مهناز خدادوست
۱۳۹۵-۱۱-۳۰

قارچها از خانواده گياهان هستند كه در بسيار از نقاط كشور به صورت خودرو رشد مي كنند.‌قارچها درحالیکه گیاه محسوب می‌شوند هیچ برگ و گل و دانه‌ای ندارند و با اینکه آنها را می‌توان کاشت اما در بسیاری از نقاط کشور بصورت خودرو رشد می‌کنند.رنگ قهوه‌ای و طعم خوب و مغذی بودن قارچ،آن را به جزئی ازآشپزخانه و غذاها درآورده است. قارچ‌ها به همان اندازه که خوش‌طعم هستند جالب توجه نیز هستند.

فواید مصرف قارچ:

بالا بردن سلامت قلب

به مدت ۲۰ سال است که فیتونوترینتهایی که در قارچ وجود دارد دستمایه کار محققین قرار گرفته است. بیشتر این تحقیقات بر روی قسمت کربوهیدراتی قارچ که شامل پولی ساکارید و گلوکان هستند تمرکز کرده‌اند. در این تحقیقات مشاهده شده است که قارچها ضد سرطان هستند و اگر قارچ را جزء رژیم غذایی خود قرار دهیم در مقابل ابتلاء به سرطان سینه که توسط گردش زیاد استروژن در بدن بوجود می‌آید جلوگیری می‌کند. این تاثیر زمانی دیده می‌شود که از تولید آنزیمی به نام آروماتاسAromatase) )که برای تولید استروژن ضروری است در بدن ممانعت می‌شود.

قارچ منبع بسیار غنی از سلنیوم، ‌ریبوفلاوین(ویتامین B2)، ویتامینB5، مس، نیاسین، پتاسیم و فسفر می‌باشد. سلنیوم ماده‌ای ضروری برای عملکرد آنتی اکسیدانها می‌باشد که باعث کاهش رادیکالهای آزاد (برای سلامت بدن مضر می‌باشند) در بدن می‌شود.

سلنیوم یک پیش فاکتورهایی(پیش نیاز آنزیمی) است که آنتی اکسیدانهای مهم درون بدن مانند (glutathione peroxidase) را تولید می کندو همچنین همراه با ویتامین E بر سیستمهای آنتی اکسیدانی تاثیر می‌گذارند. فعالیت این آنتی اکسیدان قوی نه تنها سلنیوم را برای مبارزه با سرطان روده از طریق حفاظت سلولهای روده از مواد سمی سرطانزا، مفید می سازد بلکه در کاهش علائم آسم و آرتروز و بیماریهای قلبی نیز موثر می‌باشد.

مس ماده معدنی دیگری است که در کاهش علائم آرتروز موثر است. قارچ منبعی از آهن است که قسمتی از هموگلوبین را تشکیل می دهد(مولکولی که مسئول انتقال اکسیژن در بدن است.(
سیستم طبقه‌بندی نشان داده‌است که قارچ منبعی از محتویات ویتامین Bاست و مشخص شده‌است که قارچ سرشار از ریبوفلاوین، نیاسین،‌ اسید پنتوترین و همچنین تیامین و B6 و همچنین فولات است که همه آنها موادی مغذی هستند و در سوخت و ساز کربوهیدرات،‌ پروتئین و چربی موثر هستند.
مس برای تقویت سیستم ایمنی بدن

همانطور که در بالا گفته شد قارچ منبعی غنی از مس است. مس بر بسیاری از پروسه‌های بنیادی تاثیر می‌گذارد که از آن جمله می‌توان به سیستم ایمنی اشاره نمود. مس که یک پیش فاکتوری است که عکس العمل آنزیمی دارد نه تنها در سیستم ایمنی بلکه بر درمان زخمها و تقسیم سلولهای طبیعی بدن نیز موثر است. همچنین مس در تثبیت سلولهای شکر و عمل سوخت و ساز بدن کمک می کند و برای حس بویایی و چشایی ضروری است و مشاهده شده است که از تخریب رگهای خونی در بیماری گرفتگی رگ ها جلوگیری کرده و باعث کاهش التهابات دردناک آرتروز می گردد.داشتن سیستم ایمنی قوی وابسته به میزان مس است بنابراین مس موجود در قارچ می‌تواند از مبتلا شدن به بیماریهایی نظیر سرماخوردگی و عفونت گوش و همچنین عفونت های جدی که در بیماران دیابتی دیده می‌شود جلوگیری می‌کند.

جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و پیری

در تحقیقی که محققان بر روی ۳۵۰۰ نفر در سنین بین ۶۵ سال به بالا انجام دادند مشخص شد، در افرادی که میزان بیشتری نیاسین نسبت به دیگران دریافت می‌کردند پیشرفت آلزایمر کمتر از دیگران است و تغیرات ناشی از پیر شدن در آنها به کندی ظاهر می‌شود.

چگونه قارچی انتخاب کنیم و چگونه آن را نگهداری نماییم؟

برای انتخاب فارچ به لطافت، تمییزی و گوشتالو بودن آن توجه نمایید. از خرید قارچ هایی که چروکیده هستند و نقاطی لزج مانند بر روی آنها وجود دارد خودداری نمایید.

بهترین راه برای نگهداری از قارچ نگهداری آن در یخچال است و بهتر است آنها را در بسته و یا شیشه گذاشته و نگهداری کنید.

 

 

لینک کوتاه مطلب: https://tritanews.ir/?p=2048
تگ ها پروتئینپیری پوستخواص قارچ

مطالب مرتبط درباره نویسنده

  • سلامت

    کاهش احساس خستگی با این میان وعده ها

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰
    توسط مهناز خدادوست
  • سلامت

    با این خوراکی های چربی بسوزانید!!

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰
    توسط مهناز خدادوست
  • سلامت

    بدن برای داشتن عملکرد روزانه به چه مقدار پروتئین نیاز دارد؟

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰
    توسط مهناز خدادوست
  • سلامت

    ۱۲ ماده خوراکی که به طور طبیعی منیزیم زیادی دارد

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰
    توسط مهناز خدادوست
  • سلامت

    همه چیز درباره رژیم غذایی پالئو یا رژیم غارنشینی

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰
    توسط مهناز خدادوست
  • سلامت

    کاهش وزن فوری با پوست و مو چه می کند ؟

    ۱۳۹۵-۱۱-۳۰
    توسط مهناز خدادوست

پاسخ دادن لغو پاسخ

تبلیغات

  • آخرین

  • محبوب

  • دیدگاه ها

  • آغاز به کار هیئت مدیره جدید باشگاه مس کرمان

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۱-۱۲
  • ابوترابی‌فرد: نفت به مصیبت اقتصاد ایران تبدیل شده؛ اگر نفت را از اقتصاد کشور قطع ...

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۱-۱۱
  • نخستین جلسه تولید در مجتمع مس سرچشمه رفسنجان در سال جدید برگزار شد

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۱-۱۰
  • دیدار نوروزی مدیرعامل شرکت مس با مادر شهیدان کدخدایی و دو جانباز سرافراز در رفسنجان

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۱-۱۰
  • تقدیر شرکت مس از فعالیت جهادگران در جنوب استان کرمان

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۱-۱۰
  • عفونت بند ناف نوزادان را جدی بگیرید

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۲۰
  • کوالکام می گوید در صورت پیوستن به برادکام، دو مشتری مهم خود را از دست ...

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۱۱-۲۳
  • خون دماغ یعنی ….

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۲-۲۳
  • تبلیغات محیطی جذاب و بی‌نقص با نمایشگرهای حرفه ای Outdoor سامسونگ

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۷-۲۹
  • بهترین زمان برای خرید لپ‌تاپ چه زمانی است؟

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۱۶
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۳-۲۰

    مهدی احمدی رییس اداره کل روابط عمومی خبرداد: اعلام اسامی برندگان جوایز قرعه کشی در ...

    با سلام و درود ...
  • مریم نجفی رحیمیان
    در
    ۱۴۰۱-۰۳-۱۸

    مهدی احمدی رییس اداره کل روابط عمومی خبرداد: اعلام اسامی برندگان جوایز قرعه کشی در ...

    سلام خسته نباشید سوال ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • راه اندازی رستوران
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    زوج های جوان به ...
  • خانه
  • واریته
  • سلامت
  • اقتصاد
  • درباره تریتا
  • تبلیغات در تریتا
  • درباره ما
تمامی حقوق این وبسایت برای تریتانیوز محفوظ است