اگر هر روز دستکم یک حبه سیر بخوریم چه اتفاقاتی در بدن ما رخ خواهد داد؟

سیر (Garlic) گیاهی است که هر کدام از ما دستکم یکبار آن را امتحان کرده ایم. ما چنان به این دانه بدبو اما پرخاصیت عادت داریم که هیچگاه متوجه منحصر بفرد بودن آن و خواص خارق العاده اش نشده ایم. آیا می دانستید که فواید مصرف سیر فراتر از مصون نگه داشتن شما در برابر سرما خوردگی است؟ در ادامه این مطلب می خواهیم شما را با تمامی فواید سیر و اتفاقاتی که با خوردن آن به طور روزانه در بدن شما رخ می هد آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

۱- جذاب تر خواهید شد

سیر باعث جذاب تر شدن مردان می شود. اگر چه همواره شنیده ایم که بوی ناخوشایند سیر باعث می شود که کسی تمایلی به تعامل و نزدیک شدن به شما را نداشته باشد اما مطالعات اخیر نشان داده که این باور کاملاً نادرست است. تنها محدودیت این است که مرد باید دو هبه سیر بخورد، آن هم ۱۲ ساعت قبل از قرار با زنی که می خواهد او را تحت تاثیر قرار دهد. شاید باور نکنید اما زنان از بوی بدن مردی که به تازگی سیر خورده بسیار خوششان خواهد آمد. اگر چه توضیح این مسئله برای دانشمندان مشکل است اما شاید دلیل این امر در ویژگی های ضد میکروبی سیر نهفته باشد که باعث می شود بوی عرق بدن مرد بیش از حد نبوده و بد بو نباشد.

۲- سیستم ایمنی بدن شما تقویت خواهد شد

اینکه سیر از ما در برابر انواع ویروس ها و سرماخوردگی محافظت می کند را مادر بزرگ های ما نیز می دانستند. اما دانشمندان کشف کرده اند که برای بیمار نشدن در فصل زمستان باید به طور مداوم سیر بخوریم. این موضوع بدین دلیل است که سیر حاوی مقادیر زیادی ویتامین، روغن های مفید و آمینو اسیدهاست. علاوه بر این، سیر در ترکیبات خود یک ماده ارگانیک به نام آلیسین دارد که می تواند باکتری ها و قارچ ها را از بین ببرد. نکته مهم این است که برای اینکه بتواند از شما در برابر بیماری ها محافظت کند، سیر باید تازه باشد. آلیسین تنها با تخریب مکانیکی سلول های سیر که در نتیجه پرس کردن یا برش دادن ایجاد می شود رخ می دهد. وقتی که یکپارچگی یک هبه سیر به هم می خورد، ترکیبات موجود در آن با هم ترکیب شده و یک ترکیب قوی ضد میکروبی تشکیل می دهند، در حالی که گرما دادن به سیر تقریباً تمامی فواید آن را از بین می برد.

۳- فشار خون شما تنظیم می شود

اگر از فشار خون بالا رنج می برید، سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. سیر باعث باز شدن رگ ها و کاهش فشار شاهرگ ها می شود. در نتیجه مصرف مداوم سیر از دست سردرد، فشار بر روی قلب و گرفتگی سینه و فشار خون بالا راحت خواهید شد. برای درمان فشار خون بالای خود باید روزی ۴ هبه سیر مصرف کنید. علاوه بر این، سیر مقدار کلسترول بد موجود در خون را به میزان ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش خواهد داد و بدین ترتیب احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سکته در فرد دو برابر کاهش می یابد. اما به یاد داشته باشید که استفاده از سیر به تنهایی نمی تواند درمانی کامل برای فشار خون بالا شناخته شود.

۴- حافظه شما تقویت خواهد شد

بر اساس تحقیقات، بدن و مغز انسان در اثر یک واکنش اکسیداسیون شیمیایی که از مصرف غذا و اکسیژن حاصل می شود دچار پیری می شوند و به جای آن انرژی تولید می کنند. در طی این فرآیند سلول های می میرند و به مرور زمان، پوست ما شل شده و مغز نیز توان گذشته خود را از دست می دهد. آنتی اکسیدان ها با اکسیداسیون مضاعف مقابله کرده و به ما کمک می کنند که مدت بیشتری جوان بمانیم اما کمپانی های تولید کننده محصولات آرایشی و بهداشتی، این ترکیبات آنتی اکسیدان را با قیمت هایی گزاف به ما می فروشند. با این وجود، سیر حاوی ترکیباتی متعدد است که از پیری مغز جلوگیری می کنند بدون این که هزینه زیادی در پی داشته باشد. افراد سالمندی که سیر مصرف می کنند بسیار کمتر از دیگران به بیماری آلزایمر مبتلا می شوند و مصرف سیر در افراد جوان نیز می تواند به تقویت حافظه و افزایش خلاقیت و تراوش ذهنی و مغزی منجر شود. تنها کاری که باید بکنید این است که به طور مرتب و روزانه سیر مصرف کنید.

۵- بنیه و استقامت بدنی شما تقویت می شود

مصرف سیر باعث می شود که ماهیچه ها و قلب کارآیی بیشتر و بهتری داشته باشند. اگر ورزشکار باشید، مصرف سیر عملکرد ورزشی شما را بهبود خواهد بخشید. در یونان باستان، در روزگاری که کسی دوپینگ نمی کرد، به روزشکاران المپیکی سیر خورانده می شد زیرا این کار باعث می شد که ورزشکاران عملکرد بهتری در دوومیدانی و تیراندازی داشته باشند. همچنین این ماده شگفت انگیز برای افراد غیروزشکار نیز مهم و مفید بود زیرا احساس خستگی را از بین برده، توان تولید را افزایش داده و به افراد کمک می کرد که در هوای بسیار سرد زنده بمانند.

۶- مو و پوست شما شرایط بهتری خواهد یافت

سیر باعث تحریک رشد مو شده و در ادامه بلندتر شدن و ضخیم تر شدن آن را در پی دارد. حتی سیر می تواند آلوپسیای موضعی (طاسی موضعی) را نیز درمان نماید. برای این کار باید سیر را به موضعی که دچار ریزش مو شده بمالید. خوشبختانه سازندگان مواد آرایشی بهداشتی موفق به ساخت روغن موی سیر بدون بو نیز شده اند. همچنین فیبروبلاست ها (سلول هایی که مسئول جوان سازی پوست هستند) نیز به خوبی به سیر واکنش نشان می دهند. با خوردن تنها ۲ حبه سیر در روز می توانید مقدار تولید کلاژن و الاستین در پوستتان را در حد نرمال نگه دارید. همچنین سیر دارای ترکیباتی است که از پوست شما در برابر تاثیرات مخرب و پیرکننده نور خورشید محافظت می کند. اگر به طور مرتب سیر مصرف کنید، نور خورشید نمی تواند مانند گذشته پوست شما را خشک کند.

۷- سیر درد دندان را کاهش می دهد

به دلیل ترکیبات آنتی باکتریال و ضد قارچی که دارد، سیر برای سلامت دهان و دندان نیز بسیار مفید است. این ترکیبات باعث از بین رفتن میکروب های درون دهان شده و التهاب لثه را درمان می کنند. همچنین سیر خطر پوسیدگی دندان را نیز کاهش می دهد. از این رو اگر به طور مرتب سیر مصرف کنید نیاز شما برای مراجعه به دندانپزشک نیز به شدت کاهش خواهد یافت.

۸- مصرف سیر شما را لاغر خواهد کرد

مصرف سیر برای کسانی که به تناسب اندام خود حساسند نیز بسیار مناسب است. به خاطر واکنش های شیمیایی پیچیده ای که با مصرف سیر رخ می دهد، ماده «آهوین» (Ajoene) موجود در آن باعث فعال سازی مواد تخمیری و چربی سوزی در خون می شود که چربی های انباشته شده در بدن را می سوزاند. از این رو بعید نیست که بزودی ماده ای طبیعی برای چربی سوزی با استفاده از سیر تولید شود. وقتی که رژیم غذایی نامناسب و نامتوازن دارید، مصرف سیر از افزایش وزن جلوگیری خواهد کرد. در واثع ترکیبات سیر باعث می شود که کالری های اضافی که وارد بدن می شوند سوزانده شوند.

نکات احتیاطی در مورد مصرف سیر:

• حتی محصولی بسیار مفید مانند سیر نیز باید با احتیاط مصرف شود زیرا در مواردی که در ادامه به آن ها اشاره می شود، مصرف سیر می تواند خطرناک باشد:
• پزشکان مصرف مقادیر زیادی سیر را در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی کنند. کودکان زیر ۷ سال نیز نباید مقدار زیادی سیر مصرف کنند.
• باید دو هفته قبل از انجام جراحی از مصرف سیر دست بکشید زیرا سیر باعث رقیق شدن خون شده و می تواند باعث خونریزی بیشتر در حین جراحی یا بعد از آن شود.
• وقتی که سیر یا ترکیبات دارای سیر روی پوست قرار بگیرند، باعث حالتی شبیه سوختگی در پوست می شوند. از این رو قبل از استفاده از سیر روی پوست با پزشک خود مشورت نمایید.
• سیر برای برخی از حیوانات سمی است، به خصوص برای سگ ها و گربه هایی که نژاد ژاپنی هستند.
• پزشکان می گویند که یک فرد سالم می تواند تا روزی ۴ حبه سیر مصرف کند و احساس خوبی از این بابت داشته باشد.