اهمیت پتاسیم در حفظ سلامتی

تریتا نیوز : بهناز عباسی مقدم ،کارشناس ارشد تغذیه ،پتاسیم یکی از مهمترین مواد معدنی بدن محسوب می شود. پتاسیم یکی از الکترولیتهای بسیارمهم بدن است و سومین ماده معدنی از نظر مقدار دربدن می باشد.به همراه سدیم نقش مهمی در تعادل مایعات و مواد معدنی بدن بعهده دارد. از این رو کاهش آن بسیار خطرناک است. نشانه های کمبود پتاسیم (هیپوکالمی) بصورت سردرد، کاهش آب بدن و تپش قلب ظاهر می شود.

خوشبختانه در انواع غذاها یافت شده و براحتی دررزیم متعادل قابل دسترس است.

ورزشکارانی که بیش از یکساعت در روز فعالیت ورزشی دارندنیاز بیشتری به این عنصر داشته و مقدار نیاز بسته به توده ماهیچه و سطح فعالیت آنها متغیر است.

غذاهای غنی از پتاسیم:

۱-آووکادو: غنی تریم منبع پتاسیم محسوب می شود. مطالعات زیادی نشان داده افرادیکه بطور منظم آووکادو می خورند، رژیم سالمتری داشته و ریسک بیماریهای متابولیک در آنها کمتر مشاهده می شود.

۲- باقلا:یک سروینگ آن حدود یک چهارم نیاز روزانه به پتاسیم را تامین می کند. از طرفی منبع خوب پروتئین، فیبر،اهن و منیزیم است. طرزتهیه آن آسان بوده و براحتی در کنار انواع وعده ها قابل مصرف است.

۳- اسفناج: این سبزی نه تنها غنی از پتاسیم است بلکه حاوی نوعی ماده رنگی بنام گلیکوگلیسرولیپید است که خاصیت ضدسرطانی دارد.

۴- زردآلوخشک: یکی از بهترین راههای افزایش پتاسیم بدن، مصرف برگه زردآلو در میان وعده های روزانه است. این میوه پتاسیم خوبی داشته و بعث افزایش انرژی در طول روز می شود.

۵-انار: غنی از پتاسیم، فیبر، ویتامین C، و ویتامین K است.همچنین باعث کاهش سطح استرس در بدن می شود. آب انار منبع غنی پلی فنل گیاهی می باشد.

۶-لوبیا سفید: لوبیا سفید علاوه برپتاسیم، منبع غنی فیبر است که به کنترل قندخون و دیابت و چاقی کمک می کند.

۷-موز: موز به بازسازی ماهیچه و جایگزینی مایعات از دست رفته بعد از ورزش کمک می کند.ورزش یکی از مهمترین عوامل کاهش پتاسیم بدن است و بهمین دلیل مصرف غذاهای غنی از پتاسیم بعد از ورزش بشدت توصیه می شود.همچنین موز حاوی دوپامین است که هورمون بهبود خلق و خو نامیده می شود.

۸- ساردین: غنی از B12، سلنیم و ویتامین D است. همچنین یکی از بهترین موادغنی از پتاسیم است.منبع خوبی از امگاتری است که به رفع التهاب و بهبود خلق و خوکمک می کند.

۹-نخود: منبع غنی آنتی اکسیدان و پلی فنل است که خاصیت ضد سرطانی داشته و باعث کاهش کلسترول می شود.

۱۰- چغندر:علاوه بردارابودن پتاسیم مناسب، منبع غنی نیترات می باشد که بعنوان گشادکننده عروق کمک زیادی به کاهش فشارخون و سلامت قلب و عروق می کند.