تریتا نیوز

منو اصلی

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما

logo

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما
  • معرفی و ارائه خدمات همراه اول در نمایشگاه تکنولوژی HiTech سوریه  

  • پایان نمایشگاه پانزدهم صنعت مالی؛ برگ زرینی در کارنامه پر بار بیمه ایران

  • رویدادهای روز چهارم حضور بیمه ایران در پانزدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت مالی

  • تحقق طرح تولید کاتد مس در سفر ریاست جمهوری به تبریز

  • بازدید مدیر عامل بانک توسعه تعاون از غرفه بیمه ایران در نمایشگاه صنعت مالی

  • پخش ویژه برنامه زنده بیمه ایران با موضوع امور نمایندگان در سومین روز نمایشگاه بین المللی صنعت مالی

  • سخنگوی کمیسیون اقتصادی مجلس؛ فولاد مبارکه یک ثروت ملّی است و باید از آن حمایت شود/ زیر سؤال بردن سودآوری شرکت‌ها آدرس غلط دادن به مردم است

  • غلامرضا فتحعلی در سفر به منطقه هرمزگان و بوشهر مطرح کرد: رشد ۳۷ درصدی درآمدهای بانک سینا در سال گذشته

  • رضا دولت آبادی خبر داد: سیر صعودی خدمات دهی بانک ملت به شرکت‌های دانش‌بنیان

  • همکاری های نزدیک و تقویت روابط مشترک بانک ملی ایران با فعالان صنعت مالی

سلامت
صفحه اصلی›سلامت›افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-۳

افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-۳

توسط اپراتور خبر
۱۳۹۶-۰۱-۲۶

محققان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و دانشگاه تربیت مدرس، در مقیاس آزمایشگاهی موفق به ساخت نانولیپوزوم‌هایی با کاربرد کپسوله کردن ۲ نوع از اسیدهای چرب امگا ۳ شده‌اند.

افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-۳

دکتر زهرا هادیان، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و از محققان در این باره اظهار کرد: نقش اسیدهای چرب زیست فعال (بیواکتیو) در سلامتی انسان از زمان‌های گذشته مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است.

شواهد موجود، بیانگر ارتباط بین اسیدهای چرب امگا ۳ و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی است که خود دلیلی اساسی برای بسیاری از مطالعات انجام‌شده در این حوزه بوده است.

در بین این اسیدها، دو گروه دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) و ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است.

وی در شرح ضرورت تحقیق صورت گرفته عنوان کرد: متأسفانه اسیدهای چرب EPA و DHA مستعد به اکسیداسیون در شرایط محیطی هستند. اما اکسیداسیون این اسیدهای چرب را می‌توان با استفاده از روش‌های مختلف کپسوله کردن از جمله لیپوزوم‌ها به همراه آنتی اکسیدان ممانعت کرد.

به گفته‌ هادیان، هدف از این تحقیق تولید و ارزیابی نانولیپوزوم‌هایی به عنوان حامل‌های این گروه از اسیدهای چرب امگا- ۳ بود.

در واقع در مطالعه‌ حاضر، به منظور دستیابی به فرمولاسیون مناسب، اثر ترکیبات لیپیدی و روش‌های ساخت روی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی نانولیپوزوم حاوی DHA و EPA ارزیابی شده است.

علاوه بر این، پایداری فیزیکی و شیمیایی از طریق مشاهده‌ اندازه ذرات، توزیع اندازه ذرات، میزان پتانسیل زتا، کارایی درون پوشانی اسیدهای چرب و مقادیر پراکسید و ترکیبات فرار آلدئیدی مورد بررسی قرار گرفته و نتایج با یکدیگر مقایسه شده است.

وی در ادامه به نتایج کسب شده اشاره کرد و افزود: همان‌گونه که پیش‌تر گفته شد، ترکیبات چربی‌دوست درون پوشانی شده (روغن ماهی یا اسیدهای چرب امگا-۳) نسبت به اکسایش بسیار حساس هستند و در طی فرآوری به دلیل ماهیت غیراشباعی، متحمل تغییراتی می‌شوند.

طبق نتایج کسب‌شده در این کار، نانولیپوزوم‌ها اثر مثبتی بر جلوگیری از اکسیداسیون این اسیدها دارند. به عبارت دیگر نانولیپوزوم‌های حامل ساخته شده، می‌توانند منجر به کاهش میزان اکسایش، تخریب و فساد زودهنگام ترکیبات چربی‌دوست در بازه زمانی ۹۰ روزه شوند.

لینک کوتاه مطلب: https://tritanews.ir/?p=7593

مطالب مرتبط درباره نویسنده

  • سلامت

    ۷ مواد غذایی که به کلیه ها آسیب می رسانند

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط مهناز خدادوست
  • سلامت

    ۱۵ گیاه آپارتمانی معجزه گر که خواب شبانه را بهبود می بخشند+عکس

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    چرا پوستمان کبود می شود؟

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    تست تشخیص شیر سالم از تقلبی

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    ارتباط اختلال خواب با تغییرات مغز مرتبط با زوال عقل

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    با مصرف روزانه ۷ خوراکی مفید از کم آبی بدن جلوگیری کنید

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر

پاسخ دادن لغو پاسخ

تبلیغات

  • آخرین

  • محبوب

  • دیدگاه ها

  • معرفی و ارائه خدمات همراه اول در نمایشگاه تکنولوژی HiTech سوریه  

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۳-۱۹
  • پایان نمایشگاه پانزدهم صنعت مالی؛ برگ زرینی در کارنامه پر بار بیمه ایران

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۳-۱۹
  • رویدادهای روز چهارم حضور بیمه ایران در پانزدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت مالی

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۳-۱۹
  • تحقق طرح تولید کاتد مس در سفر ریاست جمهوری به تبریز

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۳-۱۸
  • بازدید مدیر عامل بانک توسعه تعاون از غرفه بیمه ایران در نمایشگاه صنعت مالی

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۲-۰۳-۱۸
  • عفونت بند ناف نوزادان را جدی بگیرید

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۲۰
  • کوالکام می گوید در صورت پیوستن به برادکام، دو مشتری مهم خود را از دست ...

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۱۱-۲۳
  • خون دماغ یعنی ….

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۲-۲۳
  • تبلیغات محیطی جذاب و بی‌نقص با نمایشگرهای حرفه ای Outdoor سامسونگ

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۷-۲۹
  • بهترین زمان برای خرید لپ‌تاپ چه زمانی است؟

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۱۶
  • احمد
    در
    ۱۴۰۱-۰۶-۰۶

    چگونه شوروی برای آذربایجان لباس و رقص جعل کرد؟

    رقص گرجی چرا اینقدر ...
  • زهرا
    در
    ۱۴۰۱-۰۵-۲۲

    داروی خارجی نایاب؛ داروی ایرانی کمیاب و پر عارضه

    سپاس از همراهی شما
  • پارتیشن با شیشه سکوریت
    در
    ۱۴۰۱-۰۴-۲۸

    قهوه فوری؛ خوب یا بد؟

    من قهوه زیاد میخورم ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۳-۲۰

    مهدی احمدی رییس اداره کل روابط عمومی خبرداد: اعلام اسامی برندگان جوایز قرعه کشی در ...

    با سلام و درود ...
  • مریم نجفی رحیمیان
    در
    ۱۴۰۱-۰۳-۱۸

    مهدی احمدی رییس اداره کل روابط عمومی خبرداد: اعلام اسامی برندگان جوایز قرعه کشی در ...

    سلام خسته نباشید سوال ...
  • خانه
  • واریته
  • سلامت
  • اقتصاد
  • درباره تریتا
  • تبلیغات در تریتا
  • درباره ما
تمامی حقوق این وبسایت برای تریتانیوز محفوظ است