اسپانیا سالم‌ترین کشور جهان شد؛ رژیم غذایی مدیترانه‌ای یکی از دلایل آن است
بر اساس گزارش آماری بلومبرگ، اسپانیا به عنوان سالم‌ترین کشور جهان در سال ۲۰۱۹ انتخاب شد.
بلومبرگ هر سال وضعیت ۱۶۹ کشور جهان را بر اساس فاکتورهای مختلف مورد بررسی قرار می‌دهد و یکی از آنها را به عنوان سالم‌ترین کشور دنیا انتخاب و معرفی می‌کند. این فاکتورها شامل امید به زندگی، مصرف سیگار و تنباکو، دسترسی به آب پاک و نرخ چاقی هستند.
۵ کشور اروپایی دیگر نیز در این این لیست ۱۰ تایی قرار دارند که از جمله می‌توان به ایتالیا، سوئیس، سوئد و نروژ اشاره کردو آمریکا در ردیف ۳۵ این فهرست قرار دارد. ایتالیا، ایسلند و ژاپن به ترتیب بعد از اسپانیا قرار دارند و کشور انگلیس با یک تنزل قابل توجه رتبه نوزدهم این جدول را به خود اختصاص داده است.
اسپانیا بالاترین میزان زاد و ولد و امید به زندگی را در میان کشورهای مورد بررسی بلومبرگ داشته است.
بلومبرگ گزارش کرد مردم اسپانیا دارای بیشترین طول عمر در میان کشورهای اتحادیه اروپا است.
در فهرست سال ۲۰۱۷ این موسسه، اسپانیا در جایگاه ششم سالم‌ترین کشورهای جهان قرار داشت و ایتالیا در صدر نشسته بود.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای باعث شده تا اسپانیا به عنوان سالم‌ترین کشور جهان انتخاب شود
مردم اسپانیا و ایتالیا که در صدر سالم‌ترین کشورهای جهان قرار دارند اغلب مواقع غذاهای مدیترانه‌ای مصرف می‌کنند. به همین خاطر گمانه‌زنی می‌شود که این رژیم غذایی در سبک زندگی سالم نقش موثری داشته باشد.
این رژیم غذایی حاوی کمترین میزان قند و شکر و بیشترین چربی سالم و مفید برای بدن است. همچنین ریسک ابتلا به دیابت با رژیم غذایی مدیترانه‌ای بسیار پایین است.
در سال ۲۰۱۸ میلادی نیز یک نشریه پزشکی در کشور انگلستان در مورد فواید بی‌نظیر روغن زیتون خالص و آجیل مقالاتی نوشته بود که هر دو ماده غذایی یاد شده اجزای اصلی یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای هستند.
روغن زیتون و آجیل از شکل‌گیری بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کنند.
از دیگر مواد غذایی موجود در این رژیم غذایی می‌توان به میوه‌های تازه و سبزیجات اشاره کرد. به طور کلی، در این رژیم پروتئین و چربی به اندازه کافی مصرف می‌شوند و کربوهیدرات بسیار کمی در آن وجود دارد.
البته گفتنی است که این رژیم غذایی به تنهایی عامل سلامت بالای زندگی در کشور اسپانیا نیست اما نقش موثری در این امر دارد.
برای اینکه با رژیم غذایی مدیترانه‌ای بیشتر آشنا شوید در زیر برخی از فواید این رژیم را برشمرده‌ایم.
فواید رژیم غذایی مدیترانه‌ای
۱- از بروز اکنه در پوست پیشگیری می‌کند. این رژیم غذایی سبب حفظ تعادل میزان قند خون می‌شود. همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد غذایی با گلیسیرین پایین است؛ از جمله می‌توان به جودوسر، آجیل، ماهی، آووکادو و بقولات اشاره کرد.
۲- رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبب بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن می‌شود. مصرف ماهی و بقولات (نخود، لوبیا، عدس و ماش) به عملکرد این سیستم کمک شایانی می‌کنند. همچنین سبزیجات نیز از آنجا که فیبر بالایی دارند یبوست را از بین می‌برند. میوه‌های خشک، سیب و جودوسر نیز برای رفع مشکلات گوارشی گزینه‌های عالی بشمار می‌روند که به وفور در رژیم غذایی مدیترانه‌ای موجود هستند.
۳- نفخ معده را از بین می‌برد. روی آوردن به رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبب کاهش التهابات درونی، از بین رفتن رفلاکس معده و نفخ معده می‌شود.
۴- رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند به پیشگیری از افسردگی کمک کند.
۵- رژیم غذایی مدیترانه ای ریسک بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل موارد زیر است:
مارچوبه، ترب، بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم، کلم سفید، کرفس، هویج، گوجه‌فرنگی، بادمجان، خیار، پیاز، لوبیا سبز، کدو سبز، شلغم، فلفل‌ها، قارچ و سبزیجات سالا، توت‌ها، توت‌فرنگی، بلوبری، تمشک، انجیر، خرما، گیلاس، هندوانه، آووکادو، زردآلو، آجیل، دانه‌های خوراکی، بقولات (لوبیا، عدس، ماش، ….)، پسته، بادام، کنجد، غذاهای دریایی، ماهی، میگو، تخم‌مرغ، مرغ، ماست و گوشت سفید است.
غذاهایی که در رژیم غذایی مدیترانه‌ای باید از آنها پرهیز کرد:
رژیم غذایی مدیترانه‌ای به صورت کلاسیک شامل مقدار فراوانی سبزیجات، میوه، دانه‌های روغنی، حبوبات و غلات است مانند نان‌های سبوس‌دار، ماکارونی و برنج قهوه‌ای. این رژیم همچنین توصیه به مصرف متعادل ماهی و محصولات لبنی می‌کند.
گوشت قرمز
در این رژیم غذایی باید مصرف گوشت قرمز به حداقل برسانید. یعنی فقط چند بار در ماه.
غذاهای فراوری شده
به جای بیکن، سالامی و سوسیس سعی کنید ماهی تن، سالمون یا قزل الا مصرف کنید.
قند و شکر
تا حد امکان مصرف قند و شکر را به صفر برسانید. کیک، بستنی، سیروپ و سودا را بهتر است از رژیم غذایی خود حذف کنید.
آرد سفید و برنج سفید
مصرف آرد سفید و برنج سفید را به حداقل برسانید. در عوض دانه‌های کامل، نان پیتا، برنج قهوه‌ای یا پاستایی که با آرد کامل درست شده مصرف کنید.
کره
به جای روغن و کره از روغن زیتون استفاده کنید.
