خوراکی های مفید برای زنگ تفریح دانش آموزان
تریتانیوز/مهناز خدادوست – همزمان با شروع سال تحصیلی در مدارس یکی از نگرانی های والدین، مساله میان وعده غذایی بچه ها در مدرسه است.برخی والدین ، غذاهایی را در منزل برای فرزندانشان آماده می کنند و برخی نیز با دادن پول توجیبی آنان را در خرید میان وعده غذایی در مدرسه آزاد می گذارند.بیشترکارشناسان تغذیه به تهیه میان وعده های مناسب غذایی توسط والدین تاکید دارند.ویژگی های میان وعده مناسب غذایی دانش آموزان ، تاثیر آن بر سلامتی آنان و راه های تشویق جوانان و نوجوانان به مصرف میان وعده های مناسب از جمله مسائلی است که اولیا لازم است از آنها مطلع باشند.البته آگاهی والدین از مواد مغذی،میزان دسترسی به مواد غذایی ،وضعیت اقتصادی خانواده ،تبلیغات تلویزیونی و فرهنگ غذایی جامعه ، خانواده و محیط مدرسه عوامل موثر در شکل گیری عادت غذایی در دانش آموزان می باشد.
مساله مهم این است که بدن انسان در ۲۴ ساعت شبانه روز در حال فعالیت است و برای اینکه سلول ها بتوانند فعالیت خود را در شرایط مناسب ومطلوب انجام دهند، نیاز به انرژی،املاح،ویتامین وپروتئین دارند. بنابراین باید مواد مغذی مورد نیاز بدن در فواصل مناسب تقسیم شود. این مسئله بخصوص در مورد کودکان و نوجوانان که در حال رشد و نمو هستند و فعالیت فکری بیشتری دارند بسیار حائز اهمیت است. به همین دلیل علاوه بر۳ وعده غذای اصلی، ۲ یا ۳ میان وعده به صورت میان وعده صبح ، عصرانه و بعد از شام می تواند باعث تامین نیاز بدن آنان به این مواد مغذی شود.میان وعده، غذای مختصری است که بین غذاهای اصلی مصرف می شود. زمان مصرف میان وعده باید حداقل یک ساعت قبل از وعده اصلی باشد تا فرد اشتهای کافی برای مصرف ناهار و شام داشته باشدوحجم مصرفی برای میان وعده ها نباید به حدی باشد که اشتهای دانش آموز را برای مصرف وعده اصلی کم کند و یا حتی از بین ببرد.
میان وعده مناسب معمولا شامل مواد غذایی است که بتواند مقداری از انرژی ، املاح و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کرده ، ایجاد سیری کاذب نکند. منظوراز سیری کاذب این است که فقط احساس پری شکم ایجاد شود،در حالیکه مصرف میان وعده مناسب باید باعث رسیدن انرژی و مواد غذایی مورد نیاز سلول و افزایش قدرت یادگیری شود.مواد غذایی که بتوانند این انرژی مورد نیاز را به بدن برسانندعبارتند از: ساندویچ نان و پنیر که می تواند همراه با گردو، خیار، و یا گوجه فرنگی مصرف شود، انواع سبزیجات مانند هویج، انواع میوه های خشک و تازه، دانه های گیاهان ( مثل مغز پسته ، بادام )، کیک های خانگی که می توانندبه همراه شیر استفاده شوندوانواع ساندویچ تهیه شده درمنزل مثل کوکو، کتلت و غیره.
میان وعده نامناسب، آن چیزی است که نیاز سلولهای بدن را تامین نمی کند. اغلب این گونه مواد باعث می شود که کودکان وعده های اصلی را با رغبت و اشتهای کافی مصرف نکنند.این مسئله به راحتی می تواند وضعیت رشد کودکان بخصوص رشد قدی آنها را تحت تاثیر قرار دهد.میان وعده نامناسب به طور معمول دارای مقدار زیادی مواد قندی و چربی است و مصرف بی رویه آنها، به دلیل طعم خوبی که دارند بین کودکان رایج است و می تواند باعث ایجاد چاقی شود. این چاقی در واقع زمینه بروز چاقی در بزرگسالی است. به علاوه اکثر این مواد غذایی حاوی مقدار زیادی نمک هستند که خود می تواند خطر ابتلا به بیماریهای قلب و عروق،نارسایی کلیه و فشار خون را افزایش دهد و بعضا بعضی از این مواد غذایی دارای افزودنی های رنگی،نگهدارنده هاو طعم دهنده های مصنوعی هستندکه زمینه آلرژی و حساسیت را ایجاد می کند.
اصولا کودکانی که در سنین مدرسه هستند تمایل دارند که پول توجیبی خود را آنطور که مورد علاقه خودشان است خرج کنند به همین دلیل کودکان در سنین مدرسه بیشتر اقدام به خرید مواد غذایی که در بوفه مدرسه ها و یا توسط دست فروش ها عرضه می شود می کنند، این مواد غذایی معمولا دارای کیفیت مناسبی نیستند. از طرف دیگر اجبار و اصرار والدین برای استفاده از تغذیه های آماده شده در منزل به دلیل اینکه به گونه ای این حس استقلال را تحت تاثیر قرار می دهد، باعث می شود تمایل به مصرف این مواد از بین برود. در این مورد همیشه بهترین راه آگاهی دادن به کودکان است. کودکان باید در مورد نیازهای تغذیه ای خود اطلاعات کاملی داشته باشند و این حالت تنها در صورتی میسر است که نیازهای رشدی را برای کودکان توضیح بدهیم. هیچ گاه اجبار و اصرار نمی تواند راه حل مناسبی باشد. این مساله تنها باعث می شود تمایل مصرف میان وعده و بخصوص میان وعده مناسب در کودک کاهش یافته و بالعکس تمایل به مصرف میان وعده های نامناسب افزایش یابد.
