شیر طلایی: یک نوشیدنی آرام‌بخش
حتماً تابه‌حال نام شیر طلایی را در وب سایت‌های سلامتی و تغذیه دیده‌اید.
شیر طلایی: یک نوشیدنی آرام‌بخش
شیر طلایی یک نوشیدنی سالم است که به‌وسیله زردچوبه، فلفل سیاه و روغن نارگیل خالص مخلوط شده با شیر تهیه می‌شود و فواید بسیاری دارد. با گذشت زمان فواید این نوع شیر بیشتر مشخص‌شده و حتی در طب آیورودا در هند، از این نوع شیر برای درمان سرماخوردگی، تب، بیماری پوستی و گرفتگی عضلات استفاده می‌کنند.
اگرچه شیر طلایی به‌وسیله انواع شیرهای سویا، شیر لبنیات، شیر آجیل و حتی شیر نارگیل تهیه می‌شود، در هند ریشه زردچوبه را در شیر جوشانده، یک قاشق روغن کره و کمی فلفل به آن اضافه می‌کنند و سپس با شکر زرد یا عسل، آن را شیرین می‌کنند.
آیا می‌توان شیر طلایی را در خانه تهیه کرد؟
اگر تمام ترکیبات این ماده غذایی را آماده کنید، می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. برای تهیه آن به این موارد نیاز خواهید داشت:
یک لیوان از شیر موردعلاقه‌تان: شیر سویا، نارگیل، یا حتی شیر آجیل‌هایی مانند بادام: این ماده اصلی نوشیدنی شماست، اگر به شیر لبنی حساسیت داشته باشید می‌توانید از شیر آجیل استفاده کنید.
ریشه زردچوبه تازه یا پودر زردچوبه ارگانیک: ریشه زردچوبه در کشورهای گرمسیری یافت می‌شود، اگر به آن دسترسی نداشتید می‌توانید از زردچوبه ۱۰۰ درصد خالص و ارگانیک استفاده کنید.
فلفل سیاه زمینی تازه: تنها کافی است که فلفل قرمز را در خردکن چرخ کنید.
کره آب کرده یا روغن نارگیل خالص: چربی‌های سالم کره یا روغن نارگیل مواد مغذی زردچوبه را جذب می‌کند.
عسل یا شکر زرد: شیر طلایی ممکن است مزه تلخ و ناخوشایندی باشد، اما اضافه نمودن کمی عسل یا شکر زرد می‌تواند مزه این نوشیدنی را شیرین‌تر کند.
هرکدام از این ترکیبات به‌نوبه خود سرشار از مواد مغذی هستند و زمانی که در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند می‌توانند یک نوشیدنی جادویی و سالم ایجاد کنند.
آیا تمام ترکیبات شیر طلایی سالم هستند؟
هنوز هم بر سر سالم بودن لبنیات بحث است و برخی مطمئن نیستند که انسان باید شیر پستانداران دیگر را بخورد یا خیر. حتی برخی معتقدند که پاستوریزه‌کردن شیر می‌تواند عدم هضم لاکتوز در انسان را افزایش دهد. بااین‌حال، طرفداران شیر هنوز هم می‌توانند شیر را مصرف نموده و گیاهخواران هم شیر سویا، نارگیل و یا حتی آجیل، را مصرف کنند.
زردچوبه یک ماده مغذی است که فوایدی دارد مانند: تسکین درد، فواید ضدالتهابی و ضد باکتریایی. تحقیقات نشان داده زردچوبه سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و دردهای آرتروزی را کاهش داده و با سرطان و آلزایمر هم مبارزه می‌کند.
همچنین کلسترول را کاهش داده و احتمال مشکلات قلبی را کاهش می‌دهد.
فلفل سیاه هم به‌نوبه خود با مشکلاتی نظیر مشکلات تنفسی، سرفه، یبوست، سوءهاضمه، کم‌خونی، ناتوانی، گرفتگی‌های عضلانی، مشکلات دهان و دندان، عفونت دهان، اسهال، مشکات قلبی و بسیاری از مشکلات دیگر.
خواص مفید کره آب‌شده یا روغن نارگیل باعث کاهش وزن، سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی می‌شود.
قند مفید موجود در عسل یا شکر زرد به هضم کمک کرده و بدن را سم‌زدایی می‌کند و همچنین طعم خوبی ایجاد می‌کند.
خواص مفید شیر طلایی چیست؟
زمانی که این مواد مفید در کنار هم قرار می‌گیرند، مسلماً یک نوشیدنی جادویی و مفید به دست می‌آید که خواص مختلفی دارد، مانند:
درد و التهاب را کاهش می‌دهد
زردچوبه، فلفل سیاه و چربی‌های مفید روغن نارگیل یا کره آب‌شده به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی برای افرادی که از مشکلات مفصل رنج می‌برند، مفید است.
به بهبود هاضمه و کاهش وزن کمک می‌کند
زردچوبه سوزش قلب و سوءهاضمه را بهبود بخشیده و چربی‌های سالم کره آب‌شده و روغن نارگیل هم در این امر مؤثر هستند. مزه تند فلفل سیاه و خاصیت فیبری شکر زرد می‌تواند مواد مغذی را جذب کرده و از یبوست جلوگیری کند.
برای قلب مفید است
تمام ترکیبات و مواد موجود در شیر طلایی با کاهش کلسترول، فشارخون و رقیق نمودن آن، مشکلات قلبی را از بین می‌برد.
دیابت را کنترل می‌کند
زردچوبه و روغن نارگیل میزان انسولین را تنظیم نموده و قند خون دیابت را کنترل می‌کند.
عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد
فلفل سیاه، زردچوبه و چربی‌های سالم کره آب‌شده و روغن نارگیل، در کبد متابولیزه شده و بر روی مغز تأثیر می‌گذارند – به‌طورکلی شیر طلایی بیماری‌های زوال دهنده مغز مانند آلزایمر را پیشگیری نموده، حافظه را تقویت کرده و از افسردگی پیشگیری می‌کنند.
همچنین شیر طلایی استرس را کاهش می‌دهد، زیرا زردچوبه انتقال‌دهنده‌های عصبی را تحریک نموده و افکار خوشایند را ایجاد می‌کند.
سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
بیشتر ترکیبات موجود در شیر طلایی خواص ضد قارچی، ضد باکتریایی، ضدالتهابی و ضدتبخال دارند. بنابراین نوشیدن آن نه‌تنها علیه عفونت‌ها مبارزه نموده بلکه سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند.
به کاهش وزن کمک می‌کند
ترکیب تمام این مواد – زردچوبه، فلفل سیاه، عسل یا شکر زرد و کره آب‌شده یا روغن نارگیل، متابولیسم را تقویت نموده، و احساس گرسنگی را کاهش می‌دهد، بدون این‌که اشتها را کاهش دهد و چربی‌های بدن را سریع‌تر می‌سوزاند – بنابراین به تناسب‌اندام و کاهش وزن کمک می‌کند.
