تریتا نیوز

منو اصلی

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما

logo

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما
  • راهکارهای عملی برای حل بحران انرژی در صنعت/ بسته‌های حمایتی وزارت صمت کارگشای تولید است

  • مجمع عمومی عادی سالیانه شرکت بیمه ملت برگزار می‌شود

  • مدیرعامل بیمه ایران در گفت‌وگوی زنده با برنامه تلویزیونی تهران ۲۰ تشریح کرد؛ پوشش بیمه‌ای خودروها و منازل آسیب‌دیده در حملات اخیر رژیم صهیونیستی

  • دور باطل وعده‌های خودروسازان

  • هشدار متخصصان درباره گرمازدگی

  • توصیه‌های تغذیه‌ ای برای کاهش آثار مخرب ریزگردها

  • صبانور در مجمع سالانه خود ۶۵۰ ریال سود تقسیم کرد/ افزایش ۱۹ درصدی فروش محصولات

  • تقدیر نماینده مردم بوشهر در مجلس شورای اسلامی از بانك صنعت و معدن

  • روند باثبات معاملات کالا و مواد اولیه تولید در بورس کالای ایران

  • فرصت یك ماهه بخشودگی جرایم بیمه نامه شخص ثالث ابلاغ شد

سلامت
صفحه اصلی›سلامت›شفاف سازی درباره یک بیماری خاموش / مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب

شفاف سازی درباره یک بیماری خاموش / مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب

توسط مهناز خدادوست
۱۴۰۱-۰۴-۲۹

تریتا نیوز ، بهناز عباسی مقدم ، کارشناس ارشد تغذیه ،مصرف زیاد گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده، برای کبد مضرند. مطالعات زیادی نشان داده‌اند، احتمال ابتلا به کبد چرب در افرادی که عادت به مصرف مقادیر زیاد گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده نظیر سوسیس و کالباس دارند، ۵۰ درصد بیشتر از سایر افراد است. البته در این مطالعات با تمرکز بر روی نحوه پخت نیز مشخص شد پخت گوشت در درجات بالا به مدت طولانی نظیر گریل، سرخ کردن و یا کبابی نمودن گوشت، احتمال مقاومت به انسولین را دو برابر می‌کند. همان‌طور که می‌دانیم مقاومت به انسولین در افراد مبتلابه کبد چرب بسیار شایع است و موجب بدتر شدن آن می‌شود.

محققان چندین علت برای این مشکل فرض کرده‌اند. اول اینکه گوشت قرمز و فرآورده های آن حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع هستند که منجر به بروز التهاب می‌شود. گوشت‌های فرآوری شده نیز حاوی نمک بوده و همچنین محتوای نیترات و نیتریت زیادی دارند که منجر به بروز التهاب در کبد می‌شوند. ازاین‌رو تمام گوشت‌هایی که جهت ایجاد طعم و مزه روی آن‌ها فرآوری صورت می‌گیرد نظیرسالامی، گوشت‌های نمک‌سود شده، گوشت‌های دودی و …همه برای کبد مضر هستند.

توصیه محققان محدودیت مصرف گوشت قرمز طبق راهنمای رژیمی به یک تا دو سروینگ در هفته می‌باشد و اکیداً توصیه می‌کنند گوشت‌های فراوری‌شده بشدت محدودشده و به یک یا دو سروینگ در ماه محدود شوند.

ماهی، مرغ، بوقلمون منابع پروتئینی بهتری بوده ضمن اینکه استفاده از روش‌های پخت سالم‌تر نظیر بخارپز نمودن، آب‌پز کردن باید جایگزین روش‌های سرخ کردن و یا کباب کردن شوند.

خوردن غذاهایی نظیر هات‌داگ گریل یا گوشت گریل شده مشکل کبد را دوچندان می‌کند زیرا در درجات بالا مواد شیمیایی بنام آمین‌های هتروسیکلیک تولید می‌شوند که دفع این مواد سمی فشار زیادی به کبد وارد می‌کند.

امروزه با توجه به رواج رژیم‌های کم کربوهیدرات و مصرف بی‌رویه گوشت در رژیم‌های خاص توصیه می‌شود حتی‌الامکان این افراد نیز مصرف گوشت قرمز خود را محدودتر نموده و از گوشت ماهی و یا گوشت سفید جایگزین آن نمایند.

لینک کوتاه مطلب: https://tritanews.ir/?p=150839

مطالب مرتبط درباره نویسنده

  • سلامت

    بیماری هایی که نشانه های خاموش عوارض استرس هستند

    ۱۳۹۷-۰۳-۰۸
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    ارتباط استعمال سیگار الکترونیکی با افزایش ریسک ذات الریه

    ۱۳۹۶-۱۲-۰۲
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    برای درمان نفخ و دل درد تان زیاد نعنا نخورید, زیرا…

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۸
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    فشار خون بالا چه علائمی دارد و چگونه درمان می شود؟

    ۱۳۹۷-۱۰-۱۱
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    زخم‌های مقاوم به درمان را نمی‌توان جراحی کرد

    ۱۳۹۶-۰۸-۲۹
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    فعالیت کامل بیمارستان های دولتی در تاسوعا و عاشورا

    ۱۳۹۶-۰۷-۱۰
    توسط اپراتور خبر

پاسخ دادن لغو پاسخ

تبلیغات

  • آخرین

  • محبوب

  • دیدگاه ها

  • راهکارهای عملی برای حل بحران انرژی در صنعت/ بسته‌های حمایتی وزارت صمت کارگشای تولید است

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۲۰
  • مجمع عمومی عادی سالیانه شرکت بیمه ملت برگزار می‌شود

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۲۰
  • مدیرعامل بیمه ایران در گفت‌وگوی زنده با برنامه تلویزیونی تهران ۲۰ تشریح کرد؛ پوشش ...

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۱۹
  • دور باطل وعده‌های خودروسازان

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۱۹
  • هشدار متخصصان درباره گرمازدگی

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۱۹
  • عفونت بند ناف نوزادان را جدی بگیرید

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۲۰
  • کوالکام می گوید در صورت پیوستن به برادکام، دو مشتری مهم خود را از دست ...

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۱۱-۲۳
  • خون دماغ یعنی ….

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۲-۲۳
  • تبلیغات محیطی جذاب و بی‌نقص با نمایشگرهای حرفه ای Outdoor سامسونگ

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۷-۲۹
  • بهترین زمان برای خرید لپ‌تاپ چه زمانی است؟

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۱۶
  • مریم نجفی رحیمیان
    در
    ۱۴۰۱-۰۳-۱۸

    مهدی احمدی رییس اداره کل روابط عمومی خبرداد: اعلام اسامی برندگان جوایز قرعه کشی در ...

    سلام خسته نباشید سوال ...
  • قیمت آهن انبار مشهد
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۱۷

    بیماری‌هایی که کلیه را عفونی می‌کنند

    با سلام ممنون از ...
  • آهن مشهد
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۱۷

    با کفش Futurecraft 4D آدیداس آشنا شوید؛ کتانی ساخته شده با فناوری چاپ سه بعدی

    خیلی مقاله عالیی بود ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • خانه
  • واریته
  • سلامت
  • اقتصاد
  • درباره تریتا
  • تبلیغات در تریتا
  • درباره ما
تمامی حقوق این وبسایت برای تریتانیوز محفوظ است