همه آنچه که باید در مورد ام اس ورژیم غذایی بدانید!

تریتا نیوز : عاطفه عباسی مقدم ، ام اس بیماری خود ایمنی است که به تدریج پوشش محافظتی که اطراف فیبرهای عصبی شما رادربر گرفته است را نابود میکند.

علائم ام اس شامل خستگی

احساس مور مور وبیحسی

اختلال در عملکرد روده ومثانه

مشکلات حرکتی

اختلال در دید

مشکلات یادگیری وحافظه

ام اس بسیار پیچیده است وپیشرفت بیماری در افراد متفاوت است دانشمندان تاکنون علت مشخصی برای ام اس بیان نکردند اما میدانند که فاکتورهایی مثل سیستم ایمنی عوامل محیطی وژنتیکی دخیل هستند

گرچه رژیم غذایی نمیتواند ام اس را درمان کند تحقیقات نشان داده که تغییر در رژیم غذایی درکنترل علائم به افراد کمک میکند که این امر به نوبه خود کیفیت زندگی آنهارا بهبود میبخشد

رژیم غذایی چطور روی ام اس اثر میگذارد؟

به چند طریق کمک میکند از قبیل :

ممانعت یا کنترل پیشرفت ام اس

کمک به کنترل علائم آن

کاهش عود کردن بیماری

رژیمی که رای ام اس مساعد است باید

آنتی اکسیدان بالایی داشته باشد تا جلوی التهاب را گیرد

فیبر بالایی داشته باشد تابه حرکات روده ای کمک کند

کلسیم وویتامین دی کافی داشته باشد تاجلوی پوکی استخوان را بگیرد

ویتامین ومواد معدنی فراوانی داشته باشد تاجلوی خستگی را بگیرد

همینطور باید غذاهایی که باعث التهاب مزمن میشوند وآنهایی که ارزش غذایی کمی دارند و به سادگی باعث سخت تر شدن فعالیتهای شخص میشوند محدود شود

مواد غذایی که منجر به تغییرات میشوند شامل افزایش چربی کلسترول ومصرف فولات آهن ومنیزیوم میباشداز طرف دیگردریافت کربوهیدرات کاهش یافته ه نظر میرسد مفید باشد

شواهد نشان داده که رژیم غذایی ترکیبی ومصرف مکمل هابه بیماران کمک میکند خستگی را کمتر احساس کنند

غذاهای مفید

طبق تحقیقات یک رژیم غذایی مناسب باید به بیمار کمک کند تا علائم بیماری را کنترل کند مخصوصا بایدبه کنترل پیشرفت بیماری کمک کند وهدفش این باشد که اثرات علائم معمول ام اس را روی کیفیت زندگی بیمار به حداقل برساند

لیست مواد غذایی که مناسب هستند شامل

میوه ها وسبزیجات:همه میوه ها وسزیجات تازه

دانه ها:همه دانه ها از قبیل جو دوسر برنج کینوآ

ماهیها:همه انواع ماهیها بخصوص ماهیهای تازه و دارای اسید چرب امگا۳ و ویتامین دی بالامثل سالمون وماهی خال مخالی

گوشتها:انواع گوشتهای تازه از قبیلگوشت گاو مرغ بره بخصوص جگر که ویتامین دی وبیوتین بالایی دارد

تخمها:منبع خوب ربیوتین ویتامی دی و دیگر مواد مغذی مهم

لبنیات:شیر پنیر ماست وکره

روغن ها:شامل روغن زیتون دانه کتان نارگیل وآووکادو

غذاهای غنی از پروبیوتیک:مثل ماست کفیرکلم ترش و کیمچی

نوشیدنیها:آب ودمنوش های گیاهی

گیاهان دارویی وادویه ها:انواع گیاهان وادویه های تازه

به طور خلاصه رژیم های بر پایه دانه ها ومواد غذایی گیاهی توصیه شده چونآنها دارای سطوح بالاتری از فیبر ویتامینمواد معدنی ومایعات هستند که میتواند علائمی چون یبوست خستگی واختلال عملکرد مثانه راکاهش دهد

همچنین ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانت بالاتری دارندکه میتوانداز سلولها در مقابل آسیب رادیکالهای آزاد والتهاب دفاع کندکه باعث کند شدن پیشرفت ام اس میشود

غذاهای مضر

برخی گرو ههای مواد غذایی برای کمک به کنترل علائم ام اس باید محدود شوداز قبیل

گوشتهای فرآوری شده:مثل سوسیس بیکن گوشت کنسرو شده نمک سود شده دودی شده وپخته شده

کربوهیدراتهای تصفیه شده:نان سفید پاستا بیسکویت ونان ذرت مکزیکی

غذاهای سرخ شده:مثل سیب زمینی سرخ شده مرغ سوخاری موزارلاودونات

غذاهای فرآوری شده مثل فست فود چیپس سیب زمینی وغذاهای یخ زده

چربیهای ترانس مثل کره گیاهی روغن های گیاهی هیدروژنه

نوشیدنیهای با شکر شیرین شده نوشیدنیهای انرژی زا وورزشی سودادمنوش های شیرین

الکل :مصرف بسیار محدودنوشیدنیهای الکلی

در صورت داشتن بیماری سیلیاک از خوردن غذاهای بر پایه گلوتن از قبیل غذاهای حاوی گندم جو وچاوداراجتناب کنید.