این خوراکی ها مغز را تحلیل می برند

۱- الکل

این واقعیتی انکارناپذیر است که الکل برای مغز مضر است. در واقع، الکل قوه‌ تشخیص را تحت تاثیر قرار می‌دهد، واکنش ‌ها را کند می‌کند، حافظه را مختل می‌کند و به رشد سلول ‌های مغزی آسیب می‌رساند. به همین دلیل الکل در صدر فهرست خوراکی ‌هایی قرار می‌گیرد که باید از آنها اجتناب کرد. هم‌چنین صدمات جدی به کبد می‌زند و باعث انتشار سم توکسین در مغز می‌شود. و نیز خطر ابتلا به اختلال شناختی را افزایش می‌دهد.

۲- قند و موادغذایی دارای قند مصنوعی

قند برای حافظه بسیار مضر است. پژوهش‌ های اخیر علمی نشان داده است که مصرف بیش از حد مواد قندی باعث کاهش سطح یک ماده‌ی شیمیایی به نام BDNF در مغز می‌شود. این ماده‌ عامل رشد سلول‌ های عصبی مغزی است و در شکل‌ گیری حافظه به شما کمک می‌کند. بدون این ماده، مغز شما توانایی به خاطرسپاری اطلاعات و یادگیری بیشتر موضوعات را ندارد. کمبود این ماده‌ شیمیایی افسردگی و زوال عقلی را نیز در پی دارد. علاوه بر این، شیرین ‌کننده‌ های مصنوعی، مانند آسپارتام و اسپلندا، آسیب‌ های دائمی به سیستم عصبی وارد می‌کنند.

۳- هله هوله

پژوهشی در دانشگاه مونترال به این نتیجه دست یافت که مصرف تنقلات باعث اختلال در تولید و سطح دوپامین در بدن می‌شود که هورمون شادی است و مصرف خوراکی‌ های بیهوده جلوی تولید دوپامین را می‌گیرد و در نتیجه باعث افسردگی می‌شود. واضح است که فقدان کالری و مواد مغذی لازم در این نوع مواد خوراکی، مثل ویتامین ‌های ضروری و مواد معدنی مغز را برای تفکر خوب آماده نمی‌کند. باید از هرگونه خوراکی فاقد ارزش غذایی واقعی به منظور حفظ هوشیاری و سلامت مغز اجتناب شود.

۴- خوراکی ‌های فرآوری شده

خوراکی‌ های فرآوری شده حاوی مواد افزودنی، رنگ، مواد نگهدارنده، و طعم ‌دهنده‌ های مصنوعی باعث آسیب رساندن به کارکردهای طبیعی بدن می‌شوند. چرا که دقیقا این مواد، ارزش غذایی ندارند. بسیاری از این مواد مصنوعی که در غذاهای فرآوری شده استفاده شوند در واقع می‌توانند باعث از دست رفتن حافظه و آسیب به سیستم عصبی مرکزی شوند. تا جایی که می‌توانید از غذاهایی که مواد نگهدارنده دارند و یا یک‌ بار از حالت انجماد و بسته‌ بندی خود خارج شده‌اند دوری کنید.

۵- خوراکی‌های پرنمک

غذاهای شور نه تنها برای فشار خون شما مضر هستند، بلکه پژوهش‌ ها نشان می‌دهند رژیم غذایی با سدیم زیاد باعث اختلال در عملکرد شناختی می‌شود. هم‌چنین غذاهای شور اشتیاق شما را برای صرف نمک بیشتر می‌کند که این امر خود منجر به تغییر ادراک شما و توانایی مقاومت در برابر گرسنگی می‌شود. وقتی که شما مقدار زیادی نمک مصرف می‌کنید باعث یک حواس ‌پرتی و گیجی عمیقی در شما می‌شود. غذاهای سرشار از نمک مثل انواع محصولات کنسروی مانند ترشیجات هستند.

۶- غلات گلوتنی

دکتر دیوید پرلماتر یکی از پزشکان نویسنده‌ کتاب پرفروش «تغییرات مغزی» معتقد است گلوتن و کربوهیدرات‌ ها به مغز شما آسیب می‌رسانند. مصرف خوراکی‌ های که گلوتن یا شاخص بالایی از قند خون را دارند ممکن است باعث بروز علائمی نظیر زوال عقل، کاهش میل ‌جنسی، افسردگی، سردردهای مزمن، اضطراب، صرع، و اختلال نقصان‌توجه و بیش‌فعالی شود.

۷- گوشت‌ های فرآوری شده

از گوشت ‌های فرآوری شده که ممکن است حاوی مقادیر زیادی مواد نگهدارنده یا نیترات سدیم باشد دوری کنید. این فهرست شامل هات ‌داگ، کالباس، بیکن، و سوسیس همه از پروتئین‌ های فرآوری شده هستند. علاوه بر این، در نظر داشته باشید بسیاری از گوشت ‌ها که از دامپروری‌ های صنعتی می‌آیند حاوی فراوری بقایای حیوانات است. در بسیاری از دامپروری ‌های صنعتی حیوانات با آنتی‌بیوتیک و هورمون تحت‌ درمان هستند، که در نهایت در گوشتی که شما می‌خورید موجود است. این مواد زائد خطر ابتلا به سرطان را با قرار دادن بدن در معرض تاکسین افزایش می‌دهد.

۸- چربی‌ های ترانس

از چربی ‌های ترانس همیشه باید اجتناب شود چرا که آنها نه تنها باعث افزایش وزن می‌شوند، بلکه سلول‌ های مغزی را هم نابود می‌کنند. وقتی شما طی یک مدت طولانی خوراکی ‌های حاوی چربی ‌های ترانس مصرف می‌کنید باید بسیار مراقب باشید. چرا که ممکن است باعث کوچک‌ شدن حجم مغز شما شود. چربی‌ های ترانس سلول‌ های مغزی را نابود می‌کنند و کلسترول موجود در آنها باعث انسداد شریان ‌های قلبی و در نهایت قرار گرفتن در معرض ریسک بالایی برای سکته‌ مغزی می‌شود.

۹- خوراکی‌ های فست فودی

بسیاری از مردم باور نمی‌کنند. اما خوراکی ‌های فست ‌فودی حاوی مقادیر بسیار زیادی شکر، مواد افزودنی، و مواد نگهدارنده است. این نوع خوراکی ‌های نه تنها باعث می‌شوند، شما میل به خوردن غذای بیشتری داشته باشید بلکه منجر می‌شوند تا رادیکال‌ های آزاد از طریق مواد مصنوعی به بدن شما وارد شوند هم‌چنین پژوهش ‌ها نشان می‌دهند فست ‌فودها عامل افت نمرات تحصیلی کودکان نیز می‌شوند.

۱۰- خوراکی‌های سرخ شده

بسیاری از غذاهای سرخ شده نه تنها شامل منو سدیم گلوتامات هستند بلکه باعث انسداد شریان‌ های قلبی نیز می‌شوند. منو سدیم گلوتامات یک ماده‌ بحث ‌برانگیز است که به آسیب مغزی منجر می‌شود، و عامل انسداد سرخرگ ‌ها و در نتیجه آسیب دائمی مغزی از طریق سکته‌ مغزی است. مصرف بیش از حد گلوتامات ممکن است به مرگ سلول ‌های مغزی و اختلال فرآیندهای عصبی در بدن منجر شود.