آداب غذا خوردن در سفر از نگاه طب سنتی

غلامرضا کردافشاری، متخصص طب سنتی در مورد توصیه های نوروزی سفر از دیدگاه طب سنتی گفت: اگر در نوروز قصد سفر دارید باید قبل از آن خود را به هر چیزی که در سفر پیش خواهد آمد مانند بی خوابی، گرسنگی، تشنگی، سرما و گرما و… عادت دهید مثلاً اگر مقصد سفر مناطق گرمسیر (مانند جنوب کشور) است از مدتی قبل خود را به گرما عادت داده و خود را در معرض کولر و پنکه و… قرار ندهید.

وی ادامه داد: بهتر است مدتی قبل از سفر، به پاکسازی بدن خود از مواد نامناسب، برطرف کردن یبوست و در صورت لزوم مصرف مسهلات مناسب تحت نظر پزشک طب سنتی بپردازید، تا بتوانید سفر خویش را با نشاط و آرامش شروع کرده و در طول سفر از ابتلا به بیماری‌ها در امان بمانید.

این متخصص طب سنتی تصریح کرد: بلافاصله قبل از حرکت غذا نخورید و با شکم پر سوار بر اتومبیل نشوید. در حین حرکت نیز حتی الامکان از خوردن و آشامیدن پرهیز کنید. زیرا حرکتی که بالا و پایین شدن اتومبیل بر بدن شما تحمیل می‌کند، باعث به حرکت در آمدن بیش از حد غذا در بدن شده و هضم را مختل کرده و نفخ و باد ایجاد می‌کند.

برای جلوگیری از آب به آب شدن چه کنیم

کردافشاری برای جلوگیری از کم آبی در طول سفر گفت: بهتر است از مقادیر متناسب آب استفاده کنید. البته بهتر است قبل از حرکت از خانه، بطری تمیزی را از آب لوله کشی پر کنید و در سفر همراه داشته باشید و پس از رسیدن به مقصد نیز برای جلوگیری از ضرر احتمالی آب مقصد یا آب به آب شدن مقداری از آبی که همراه آورده اید را با آب شهر مقصد مخلوط کرده و بنوشید. البته امروزه با رواج مصرف آب‌های معدنی اهمیت این موضوع کمتر شده است ولی تا حد امکان سعی شود از آب‌های معدنی‌ای استفاده شود که از چشمه های اطراف محل سکونت پر شده باشند. اگر عادت به مصرف آب معدنی ندارید ممکن است همان حالت آب به آب شدن ایجاد شود که می‌توانید از روش اول برای رفع آن بهره بگیرید. در صورتی که به آب آشامیدنی سالم دسترسی ندارید، آب را قبل از مصرف حداقل به مدت ۱ دقیقه بجوشانید.

کردافشاری افزود: برای پیشگیری از بیماری‌های منتقل از آب، مصرف ترشی سیر و ترشی پیاز مفید است.

این متخصص طب سنتی ادامه داد: از مصرف آبمیوه ها و نوشابه های صنعتی نیز پرهیز شود و به جای آن از آب آشامیدنی سالم، یا مخلوط آب و عسل (با توجه به مزاج) استفاده کنید. مصرف چای و قهوه جای آب را نمی‌گیرد. چای به دلیل خاصیت ادرارآوری می‌تواند باعث کاهش آب بدن شود. پس، از مصرف زیاده از حد آن پرهیز باید شود.

غذای سفر چگونه باشد؟

وی با اشاره به اینکه در طول سفر به جای مصرف غذاهای سرخ شده، از غذاهای آب پز، کبابی و تنوری استفاده شود، گفت: از مصرف سوسیس، کالباس، همبرگر و غذاهای کنسروی و سایر غذاهای آماده که علاوه بر رعایت نشدن نکات بهداشتی در تهیه آن ها، دارای موادی هستند که سلامتی را به مخاطره می اندازند، اجتناب کرد. غذای سفر باید غذایی سبک و زود هضم و از مواد تازه تهیه شده باشد. از پرخوری و روی هم خوری در طول سفر هم باید پرهیز کرد. غذایی که در سفر به همراه می برید باید کاملاً پخته شده باشد. ممکن است با توجه به مدت تعطیلات و احتمالاً تعجیل در ساعت حرکت، در تهیه غذا کوتاهی شود. به گونه ای که غذا به ویژه گوشت‌ها به طور کامل پخته نشده و همین امر سبب آلودگی و فساد آن شود. از این رو باید به زمان پخت غذاها توجه کرد. از سوی دیگر غذاهایی که رطوبت زیادی دارند مانند آش و سوپ و… بیشتر در معرض فسادند زیرا رطوبت عامل فساد است. به همین علت سعی کنید در طول سفر از غذاهای نیمه خشک و کم رطوبت مانند لوبیا پلو و… استفاده کنید.

وی با اشاره به اینکه از مصرف غذایی که به مدت طولانی در هوای آزاد و خارج از یخچال نگهداری شده خودداری شود گفت: در صورتی که در طول سفر تمایل به مصرف غذا در رستوران دارید، باید توجه کرد که از خوردن سبزی ها به صورت خام به دلیل احتمال آلودگی خودداری شود. همچنین لوازم شخصی مانند قاشق، چنگال و لیوان مخصوص خود را همراه داشته باشید و از مصرف غذاهایی مانند سالاد الویه، همبرگر، کباب کوبیده و پیاز در مکان‌هایی که قابل اطمینان نیستند، خودداری کنید.

غذای سفر باید غذایی سبک و زود هضم و از مواد تازه تهیه شده باشد. از پرخوری و روی هم خوری در طول سفر هم باید پرهیز کرد. غذایی که در سفر به همراه می برید باید کاملاً پخته شده باشد

پیش از مسافرت باید بدانید

در متون طب سنتی به این نکته اشاره شده که در فصل بهار، بهتر است مردم به مناطق و سرزمین‌های معتدل سفر کنند و از سفر کردن به مناطق سرد و گرم پرهیز کنند چرا که سفر به این نقاء موجب تشدید فعالیت عوامل بیماری زا و ابتلا به بیماری‌ها می‌شود.
پیش از آن‌که راهی سفر شوید سعی کنید شهرهایی با آب و هوای معتدل برای مسافرت انتخاب کنید. شهرهایی که در کوهپایه آن‌ها بتوانید از گیاهان دارویی مثل خرفه، کاسنی و دیگر گیاهان دارویی صحرایی بهره‌مند شوید. درصورتی که با این گیاهان آشنایی ندارید بهتر است از مردم بومی آن منطقه کمک بگیرید. درمانگران طب سنتی معتقدند نوشیدن روزانه مخلوطی از آب گیاهان و سبزی‌های صحرایی در فصل بهار، تاثیر بسیاری در مقاوم‌سازی‌ بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های فصل بهار دارد.
درمانگران توصیه می‌کنند در این فصل در صورتی که با خوردن میوه‌ای، احساس سنگینی، خشکی دهان و پوست و حتی بادگلو زدن داشتید، دیگر آن میوه را مصرف نکنید. در عوض از میوه‌هایی که به شما انرژی داده و موجب نشاط و سبکی شما می‌شوند مصرف کنید.

منبع: تبیان