همه چیز درمورد شی باتر
پایگاه خبری تریتا نیوز ، شی باتر چربی است که از میوۀ درخت شی که بومی مناطق شمالی و مرکزی توگو در افریقا گرفته می شود. این میوه دارای دانههایی است که روغن از آنها گرفته می شود. شی باتر هم به صورت تصفیه شده و هم تصفیه نشده موجود است. روغن شی تصفیه نشده با دست از دانه های این درخت گرفته می شود. شی باتر تصفیه شده اما به کمک مواد شیمیایی خاص و با دستگاه تولید می شود. کره این دانه اغلب برای بر طرف کردن مشکلات پوستی و به ویژه چین و چروک ها بسیار مفید و مؤثر است. شی باتر جز لاینفک کرم ها و لوسیون های پوست است. شی باتر در آشپزی افریقایی هم مورد مصرف دارد و استفاده می شود.
مواد مغذی
اطلاعات تغذیه ای زیر برای یک قاشق غذاخوری(13.6 گرم) شی باتر است:
• کالری: 120
• چربی:14 گرم
• سدیم:0 میلی گرم
• کربوهیدرات: 0 میلی گرم
• فیبر: 0 میلی گرم
• شکر: 0 میلی گرم
• پروتئین: 0 میلی گرم
شی باتر هیچ نوع کربوهیدراتی ندارد. و در این مادۀ مغذی هیچ نوع شکر، نشاسته و فیبری وجود ندارد. شاخص گلیسمیک شی باتر هم صفر است.
چربی شی باتر
همۀ کالری شی باتر از چربی آن است. محققان در آن اسیدهای چرب پالمتیک، لینولتیک و استیارک را در کنار عناصر چرب دیگر شناسایی کرده اند. اگر یک قاشق غذاخوری از این نوع کره بخورید 14 گرم چربی در آن هست. حدود نصف این چربی تک اشباع نشده(حدود 6 گرم) که تصور می شود فرم سالم چربی است. نصف دیگر این چربی(حدود 6 گرم) چربی اشباع شده است. همچنین حدود 1 گرم در شی باتر چربی اشباع نشده جندتایی هم وجود دارد.
فواید سلامتی
بسیاری از فواید سلامتی شی باتر زمانی که این محصول موضعی استفاده شود کسب می شود. این کره آرام بخش است و برای نرم و مرطوب کردن پوست بسیار مناسب است. این کره ورم و اگزما را از بین می برد و کاهش می دهد. حتی برخی معتقدند که شی باتر در درمان آکنه، درد ماهیچه، درمان زخم، تب یونجه و التهاب مفاصل بسیار مفید است. برخی از تحقیقات نشان می دهد که شی باتر خاصیت ضد التهاب و آنتی اکسیدان دارد. اگر شی باتر را بخورید می توانید از خواص چربی تک اشباع نشده آن بهره ببرید. چربی تک اشباع نشده می تواند کلسترول LDL (کلسترول بد) را پایین می آورد و می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را کاهش دهد.
موارد مصرف شی باتر
شی باتر برای کاهش خطوط ناشی از حاملگی و چاقی، قرمزی که بر اثر سرماخوردگی و آنفولانزا زیر بینی ایجاد می شود، سیاهی و چین چروک دور چشم، نرمی دست ها، بهبود کشسانی پوست، کاهش سلولیت و بهبود ظاهر لبها بسیار مفید است.
