۹ ماده مغذی که باید در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد
۱. پروتئین
پروتئین به بدن کودک کمک میکند تا سلولهای جدیدی بسازد، غذا را به انرژی تبدیل کند، در برابر عفونتها مقابله کند و اکسیژن را به اندامهای مختلف بدن برساند. غذاهایی که حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند عبارتند از:
گوشت قرمز
گوشت پرندگان
ماهی
تخم مرغ
آجیل
حبوبات
محصولات لبنی
۲. کربوهیدرات
در حالی که در بسیاری از دستورهای غذایی برای بزرگسالان گفته میشود از مقدار کربوهیدارتها مصرفی کم شود، ماجرا برای کودکان متفاوت است. کربوهیدراتها در واقع مهمترین منبع انرژی برای بدن محسوب میشوند. کربوهیدارت به بدن کودک کمک میکند تا از چربی و پروتئین برای ساخت بافتهای بدن استفاده کند.
کربوهیدراتها در شکلهای مختلفی مانند قند، نشاسته و فیبر وجود دارد. در رژیم غذایی کودک باید از کربوهیدرات به شکل نشاسته و فیبر بیشتر استفاده شود تا به صورت قند. غذاهایی که حاوی کربوهیدراتهای بالایی هستند عبارتند از:
نان
غلات صبحانه
برنج
پاستا
سیب زمینی
۳. چربیها
چربیها یک منبع عالی انرژی برای بچهها هستند و به راحتی در بدن کودک ذخیره میشوند. وجود چربی در رژیم غذایی کودک به بدن او کمک میکند تا به درستی از سایر مواد غذایی مورد نیاز استفاده کند. غذاهایی که حاوی مقدار زیادی چربی هستند عبارتند از:
محصولات لبنی درست شده از شیر پر چرب
روغنهای آشپزی
گوشت
ماهی
آجیل
۴. کلسیوم
وجود کلسیوم در رژیم غذایی کودک برای تولید استخوان و دندان ضروری است. کلسیم همچنین در لخته شدن خون، عملکرد درست سیستم عصبی، کارکرد ماهیچهها و ضربان قلب مورد نیاز است. غذاهایی که سرشار از کلسیوم هستند عبارتند از:
شیر
انواع پنیر
ماست
بستنی
زرده تخم مرغ
بروکلی
اسفناج
توفو
۵. آهن
وجود آهن در رژیم غذایی کودک برای خون سازی و حمل اکسیژن به تمام سلولهای بدن ضروری است. غذاهایی که حاوی آهن هستند و باید در رژیم غذایی کودکان مورد استفاده قرار بگیرد عبارتند از:
گوشت قرمز
جگر
گوشت مرغ
دانههای کامل
حبوبات
آجیل
غلات غنی شده از آهن
۶. اسید فولیک
فولات یا اسید فولیک هم برای مادران باردار و هم برای کودکان بسیار مهم است. فولات یا همان ویتامین B9 یکی از انواع ویتامین ب است که برای رشد سالم و رشد سلولهای کودک ضروری است. کمبود این ویتامین میتواند باعث کم خونی شود.
غذاهای سرشار از فولات عبارتند از:
غلات کامل
عدس
نخود
مارچوبه
اسفناج
لوبیا قرمز یا سیاه
۷. فیبر
استفاده از غذاهای حاوی فیبر به حرکات منظم روده و عملکرد درست دستگاه گوارش کودک کمک میکند. همچنین فیبر میتواند در کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان در آینده کودک موثر باشد. غذاهای سرشار از فیبر عبارتند از:
غلات کامل دانه
نخود
عدس
لوبیا قرمز
آجیل
۸. ویتامین آ
ویتامین A نقشهای مختلفی در بدن کودکان و بزرگسالان ایفا میکند. این ویتامین به رشد، تقویت بینایی برای دیدن در نور کم یا نور زیاد، سلامت پوست و جلوگیری از عفونت در بدن کمک میکند. غذاهای حاوی ویتامین آ که وجود آنها در رژیم غذایی کودک ضروری است عبارتند از:
هویج
سیب زمینی
کدو
زردآلو
اسفناج
بروکلی
کلم
روغن ماهی
زرده تخم مرغ
۹. ویتامین C
ویتامین سی اغلب به عنوان یک دارو برای سرماخوردگی شناخته میشود، اما نقش این ویتامین در بدن بیش از اینهاست. ویتامین C همچنین سلولهای بدن را در کنار هم نگه میدارد، دیوارههای رگهای خونی را تقویت میکند، به بدن کمک میکند که زخمهای بدن را بهبود بخشد و برای ساختن استخوانها و دندانها مهم است.
غذاهایی که سرشار از ویتامین سی هستند و لازم است در رژیم غذایی کودک از آنها استفاده شود عبارتند از:
مرکبات (مانند پرتقال)
توت فرنگی
گوجه فرنگی
سیب زمینی
خربزه
کلم
کلم بروکلی
گل کلم
اسفناج
انبه
