چه غذاهایی چاق کننده و چه غذاهایی لاغر کننده هستند؟
هیچ غذا یا ماده خوارکی چاق کننده و یا لاغر کننده نیست.
تریتا نیوز ،دکتر محمد رادفر ،متخصص تغذیه و رژیم درمانی ، مجموع کل کالریی که شما در طول روز مصرف می کنید تعیین می کند که شما چاق می شوید، لاغر می شوید یا وزنتان ثابت می ماند.
این جملات را با مواد غذایی پرکالری و کم کالری اشتباه نگیرید. برخی از مواد غذایی مثل چربی ها و شیرینیجات پرکالری هستند و برخی از مواد غذایی مانند سبزیجات کم کالری هستند که شما میتوانید در رژیم های کاهش وزن خودتان براساس محدوده کالری روزانه ایی که برای شما تجویز میشود هر دو نوع مواد غذایی پرکالری یا کم کالری را داشته باشید بدون اینکه چاق بشوید (با تکیه بر عدم مصرف غذاهای ناسالم تا حد امکان).
هر فرد برای کاهش وزن به کالری اختصاصی براساس وزن و قد و سایر مشخصات آنتروپومتریک خود نیاز دارد. مثلا فردی دارای رژیم کاهش وزن است و برای کاهش وزن به ۱۸۰۰ کالری نیاز دارد که مواد غذایی سالم شامل کربوهیدرات، پروتئین ، چربی باید در رژیم غذاییش داشته باشد.
از طرفی هر ماده غذایی و خوراکی هم مقدار کالری مشخصی دارد مثلا سه عدد خرما ۶۰ تا ۶۵ کالری دارد.
حالا سوال؟ آیا خرما برای این شخص که رژیم کاهش وزن دارد چاق کننده است؟
جواب: خیر چون این فرد میتواند تا ۱۸۰۰ کالری رو مصرف کند و کالری خرما هم میتواند جز این کالری حساب شود. پس میتواند بجای واحد میوه از خرما در رژیم غذایی اش استفاده کند.
سوال: آیا این فرد میتواند شبها برنج و خورشت در وعده شام استفاده کند؟ آیا برنج و خورشت در وعده شام چاق کننده است؟
جواب: بله میتواند بخوردو خوردن برنج در شب چاق کننده نیست ولی باید در رنج کالری ۱۸۰۰ تایی که مجازاست قرار داشته باشد و کالری اضافه مصرف نکند.
سوال: آیا این شخص میتواند شکلات تلخ بخورد؟ آیا شکلات تلخ چاق کننده است؟
جواب: بله میتواند شکلات تلخ بخورد ولی باید کالری شکلات تلخ رو حساب کند و از ۱۸۰۰ کالری که در مجموع دارد کم کند.
سوال: آیا بستنی چاق کننده است؟ آیا این فرد میتواند بستنی بخورد؟
جواب: بستنی چاق کننده نیست چون این فرد باید کالری یک عدد بستنی را از مجموع کالری ۱۸۰۰ تا کم کند و مصرف کند.
سوال: آیا مصرف سالاد و اسموتی و چای سبز و سبزیجات و عرقیجات و داروها و مکمل ها و رژیم های عجیب و غریب و مصرف خاکشیر و …. لاغر کننده هستند؟
جواب: اگر کالری مورد نیاز این فرد برای کاهش وزن ۱۸۰۰ باشه فقط در صورتی لاغر می شود که همین کالری رامصرف کند و مصرف ترکیبات بالا در صورتی که مثلا این فرد ۲۵۰۰ کالری مصرف کنه هیییییییییییچ سودی برای لاغریش ندارد چون چیزی که باعث لاغری میشود کاهش کالری مصرفی است نه مصرف ترکیبات با ادعای لاغرکنندگی.
نتیجه: هر ماده غذایی که استفاده میشود اگر در محدوده کالری مجاز شما باشدو اضافه بر کالری دریافتی تعیین شده برای کاهش وزن شما نباشد،چاق کننده نیست.
نتیجه نهایی: مجموع کالری دریافتی شما در طول روز تعیین میکند که شما چاق بشوید یا لاغر بشوید و هیچ ماده خوراکی چاق کننده یا لاغر کننده نیست.
