نوشیدنی های سوپرفود ضدالتهابی

تریتا نیوز / بهناز عباسی مقدم -متخصص تغذیه _ با جرعه های کوچک اما مقوی عصاره های سوپرفود خانگی، روز خود را پرانرژی کنید.نوشیدنی های سوپرفود راهی مناسب برای افزایش دریافت مواد مغذی شما درمواقع کمبود وقت یا کمبود محصولات تازه هستند. این نوشیدنی ها مزایای سلامتی مختلفی دارند – از افزایش وضوح ذهنی و خلق وخو گرفته تا تقویت ایمنی و دستگاه گوارش. اگرچه نوشیدنی های سوپرفود جایگزین یک رژیم غذایی نیستند، اما می توانند نیازهای تغذیه ای شما را به طور مؤثر تأمین کنند.

این نوشیدنی های سوپرفود برای پوشش طیف وسیعی از نیازهای سلامتی به بازار عرضه می شوند. برخی از آنها برای تقویت تمرکز ذهنی یا بهبود خلق و خو و برخی دیگر برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم در نظر گرفته شده اند.

و اگرچه این ادعاها جذاب به نظر می رسند، برای تکمیل یک رژیم غذایی متعادل و کامل و شاید حتی پر کردن شکافهای مواد مغذی استفاده شوند.

تنها با یک مخلوط کن، برخی از مواد اولیه و کمی آماده سازی، می توانید مخلوطهای شخصی سازی شده متناسب با اهداف سلامتی خود را تهیه کنید. از سادگی و مقرون به صرفه بودن تهیه این سوپرفودهای سرشار از مواد مغذی درخانه لذت ببرید و از تغذیه و انرژی خود در طول روز اطمینان حاصل کنید.

خوشبختانه، تهیه آنها در خانه بسیار ساده )و اغلب ارزانتر( است و به آبمیوه گیری حرفه ای نیاز ندارید. تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن پرقدرت، مقداری پارچه تنظیف و چند دستور غذای آماده است.

اصول اولیه تهیه نوشیدنی سوپر فود

مرحله :1 انتخاب یک پایه مایع

اگر از آبمیوه گیری استفاده می کنید، این کار ضروری نیست، با این حال مخلوط کن ها برای روان کردن تیغه و مخلوط کردن به نوعی مایع نیاز دارند. بهترین گزینه ها آب میوه 100٪ بدون شکر اضافه، آب نارگیل یا چای سبز بدون شکر هستند.

مرحله :2 انتخاب میوه  و سبزیجات تازه

مجموعه ای از میوه و سبزیجات فصلی را برای افزایش مواد گیاهی سوپرفود انتخاب کنید. این مواد می توانند شامل انواع توت ها، سیب، میوه های هسته دار، سبزیجات برگدار، کرفس، چغندر و آب لیمو یا لیموترش تازه باشند.

اگر از میوه یا سبزیجاتی با پوست خوراکی )مانند سیب یا هلو( استفاده می کنید، بهتر است آن را با پوست بگذارید. پوست اغلب حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مفید است.

مرحله :3 اضافه کردن تقویت کننده های مغذی

اگر به دنبال تقویت ضد التهابی هستید، کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید. یا اگر به کمی تقویت دستگاه گوارش نیاز دارید، ترکیبی از زنجبیل و سرکه سیب را در نظر بگیرید. آیا قبل از تمرین انرژی می گیرید؟ به دنبال ماچا و فلفل باشید.

یا برای دریافت مقدار زیادی آنتی اکسیدان، اسپیرولینا یا علف گندم را امتحان کنید.

مرحله :۴ مخلوط کنید، صاف کنید و بنوشید!

تمام مواد را تا زمانی که کاملًا مایع شوند، مخلوط کنید. سپس، یک لایه دولایه ازپارچه تنظیف را در یک صافی بچینید و صافی را روی یک کاسه کم عمق یا شیشه بزرگ قرار دهید. مخلوط آبمیوه را به آرامی در صافی بریزید و بگذارید،مایع به تدریج از پارچه تنظیف عبور کند و به ظرف نگهداری منتقل شود. پس از صاف شدن تمام مایع، مواد جامد باقی مانده را دور بریزید یا کمپوست کنید وسوپرفود خود را به یخچال منتقل کنید.

چند روش مختلف برای لذت بردن از سوپرفود تازه مخلوط شده وجود دارد.

روش اول، همانطور که از نامشان پیداست، در یک جرعه سریع است. به عنوان یک جایگزین، می توانید عصاره را با ۱۸۰ میلیلیتر آب گازدار یا آب جوشیده مخلوط کنید و در طول روز از سوپرغذاهای خود بنوشید. در هر صورت، شما

یک نوشیدنی سرشار از مواد مغذی دریافت می کنید که شما را از آبمیوه صنعتی بی نیاز می کند. به خصوص اگر بخواهید آنها را به صورت زیاد تهیه کنید، می توانند تا ۵ روز در یخچال دوام بیاورند.

عصاره سوپرفود گیلاس ترش

آب گیلاس ترش سرشار از پلی فنولها و آنتوسیانین های مفید برای قلب است که می توانند به مبارزه با رادیکالهای آزاد و خنثی کردن التهاب کمک کنند.تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۹ در مجله غذا و عملکرد منتشر شد، نشان داد که مصرف منظم آب گیلاس ترش ممکن است توانایی های شناختی فرد را بهبود

بخشد. بخش زیادی از این امر به ترکیبات ضد التهاب و استرس اکسیداتیو این میوه نسبت داده می شود که می توانند جریان خون به مغز را بهبود بخشند.

عصاره سوپرفود اسفناج

اسفناج یک منبع مغذی سرشار از ویتامین A، فولات، کلسیم، آهن و پتاسیم است و با ترکیب آن با آبلیمو غنی از ویتامین C، بدن شما شانس بیشتری برای جذب آهن موجود در سبزیجات برگدار دارد.

طبق بررسی سال ۲۰۲۱ که در مجله Nutrientsمنتشر شد، پوست سیب ۲ تا ۴ برابر بیشتر از گوشتش آنتی اکسیدان ضد سرطان دارد. کرفس هم انتخاب مناسبی است.این ساقه های سبز ترد حاوی آنتیاکسیدان آپیژنین هستند که طبق تحقیقات آزمایشگاهی مجله پزشکی مکمل و جایگزین ،می تواند باعث مرگ سلولهای سرطانی شود.

عصاره زنجبیل-زردچوبه-هویج

این عصاره با طراوت، شیرینی هویج – سرشار از ویتامین های A و – Kو آب نارگیل – که الکترولیت ها و منگنز را تأمین می کند – را با کمی تندی از زنجبیل تازه به تصویر می کشد. زنجبیل نه تنها به افزودن طعم تازه کمک می کند، بلکه

حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام جینجرولها نیز هست. تحقیقات نشان می دهد که خوردن ۱ گرم زنجبیل روزانه – یا ۱ قاشق چایخوری – ممکن است به کاهش نشانگرهای التهاب در بدن کمک کند. اگر مخلوط کن شما به اندازه کافی بزرگ باشد، می توانید به راحتی این مقدار را دو برابر کنید و در یخچال خود داشته باشید.

عصاره لیمو-زنجبیل-فلفل قرمز-سیب

این عصاره سریع و آسان، حسها را بیدار میکند. سیب و عسل آن را به طورطبیعی شیرین میکنند و با آب لیمو ترش و کمی فلفل هندی که تندی آن را افزایش می دهد، متعادل می شود. این شات ٪۱۱ از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تأمین می کند – ماده مغذی که به سلامت سیستم ایمنی بدن ما کمک می کند و برای از بین بردن رادیکالهای آزاد در بدن برای کمک به مبارزه با التهاب عمل می کند – و حتی زنجبیل بیشتری نسبت به شات سوپرفود قبلی – حدود ۲ قاشق چایخوری در هر وعده.

نکته آخر

برای تقویت سریع و مقرون به صرفه مواد مغذی، عصاره های سوپرفود خود را در خانه درست کنید. میوه ، سبزیجات و تقویت کننده های مورد علاقه خود )مانند زردچوبه یا زنجبیل( را با هم مخلوط کنید، سپس صاف کرده و میل کنید.

به یاد داشته باشید، می توانید این نوشیدنی ها را تا ۵ روزدر یخچال نگهدارید! این نوشیدنی های خانگی راهی ساده برای تکمیل رژیم غذایی شما هستند و بدون قیمتهای گزاف نوشیدنی های آماده، طعمی غلیظ و مغذی ارائه می دهند. با یک نوشیدنی روزانه، پرانرژی و مغذی بمانید.