معجز ه ای به نام سویا
سویا باعث کاهش بیماریهای استخوانی از جمله پوکی استخوان میشود.سویا از خانواده و تیره بقولات میباشد که بر حسب قد دستهبندی شده است.
سویا
گیاهی است یکساله به طول ۶۰-۵۰ سانتیمتر با برگهای سه قسمتی و دارای گلهای کوچک سفید یا بنفش بصورت گلآذین در زیر برگها، این گیاه بخاطر دانههای سرشار از پروتئین آن کشت داده میشود، این دانهها پس از جدا شدن شسته شده و برای تهیه محصولات بر مبنای سویا مورد استفاده قرار میگیرند.
محصولات سویا حاوی هرسه ماده غذایی اصلی، یعنی پروتئینها، کربوهیدراتها و چربی بوده و همچنین حاوی سایر عناصر غذایی از جمله ویتامینها، کلسیم، آهن، املاح معدنی و اسید فولیک است.
ایزوفلاون موجود در سویا یک ماده شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال) است که خاصیت استروژن یا هورمون زنانه دارد و بهمین جهت فیتواستروژن یا استروژن گیاهی نامیده میشود. شواهد و بررسیهانشان می دهد سویا به عنوان یک دانه گیاهی ارزشمند در طب سنتی نیز از جایگاه برجسته ای برخوردار بوده است.
تأثیر سویا در جلوگیری از سرطان رحم و پستان
همانطور که ذکر شد سویا باعث کاهش سرطان پستان و رحم میشود و از این بیماریها پیشگیری میشود. ایزوفلاون موجود در پروتئین سویا باعث جلوگیری ازآثار نامطلوب هورمون زنانه (استروژن) میشود و شبیه تاموکسیفن که برای پیشگیری از سرطان پستان استفاده میشود عمل مینماید.
سویا باعث جلوگیری از تشکیل عروق جدید شده و مانع رشد و گستردگی سرطان پستان میشود تراکم پستانها و تغییرات فیبروکیستیک پستان را کاهش میدهد. سویا اثرات مفیدی در پیشگیری از سرطان پروستات و کاهش خطر سرطان مثانه شده و بازدارنده رشد سلولهای سرطانی است.
