عوارض و فواید ویتامین E

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است؛ بدن این ویتامین را در بافت چربی ذخیره کرده و با استفاده از آن گلبول قرمز خون را تولید و ویتامین K را فعال می­ کند که در فرایند انعقاد خون نقش بسیار مهمی دارد. ویتامین E یک ماده مغذی ضروری بوده که حامی بسیاری از عملکردها و فرآیند ها در بدن است. این ویتامین همچنین یک آنتی اکسیدان به حساب می آید که از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.

افراد از طرق مختلف در معرض رادیکال های آزاد قرار می گیرند. رادیکال های آزاد معمولا در زمان تبدیل غذا به انرژی در بدن تشکیل می شوند. همچنین براساس اداره مکمل های غذایی در ایالات متحده، رادیکال های آزاد در اثر اشعه فرابنفش خورشید، آلودگی هوا و دود سیگار نیز در محیط ایجاد خواهند شد.

ویتامین E به عنوان یک ماده مغذی و حیاتی برای ساخت ماهیچه های سالم، می تواند برای کاهش وزن مفید باشد. میزان روزانه توصیه شده این ویتامین برای بزرگسالان ۱۵ میلی گرم است.

مواد غذایی حاوی ویتامین E

براساس دفتر مکمل های غذایی موسسه ملی سلامت امریکا، موادغذایی حاوی ویتامین E شامل جوانه گندم، تخم مرغ، دانه ها، اسفناج و بروکلی است. این ویتامین در موادغذایی از جمله روغن ها و مغزها وجود دارد.

روغن گرفته شده از زیتون، دانه سویا، ذرت، کانولا، گل آفتابگردان و گلرنگ حاوی منبعی از آنتی اکسیدان های آلفا توکوفرول و گاما توکوفرول است. بادام، بادام زمینی و فندق نیز منبع ارزشمندی از این آنتی اکسیدان به حساب می آیند.

۲۸ گرم از بادام ۷.۴ میلی گرم آلفا توکوفرول دارد. همچنین یک قاشق روغن دانه سویا حاوی ۸.۷ میلی گرم گاما توکوفرول است.

فواید سلامتی ویتامین E

کاهش وزن

عملکرد ویتامین E به همراه ویتامین K برای تولید سلول های قرمز خون بوده، همچنین برای حفظ سلامتی و تولید ماهیچه ها ضروری است. ویتامین E به دلیل نقش آن در تشکیل سلول های قرمز خون و عملکرد ماهیچه ای، به طور بالقوه ای در عملکرد کلی آمادگی جسمانی و فیتنس نقش دارد. این ویتامین ممکن است مکمل مفیدی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کاهش وزن باشد.

همچنین بهبود عملکرد ماهیچه ای می تواند به تسریع ساخت توده ماهیچه ای بدون چربی کمک کند. براساس انجمن ملی فیتنس در ایالات متحده، توده ماهیچه ای بدون چربی نسبت به چربی بدن کالری بیشتری می سوزاند. مصرف مکمل های ویتامین E در کنار پیروی از یک برنامه آموزش مقاومتی برای ساخت توده ماهیچه ای بدون چربی می تواند به صورت بالقوه ای در دستیابی به کاهش وزن به شما کمک کند.

بهبود آرتریت روماتوئید

ویتامین E در کمک به بهبود آرتریت وماتوئید و بیماری آلزایمر موثر است. این ویتامین علاوه بر تقویت آمادگی جسمانی و فیتنس ممکن است به درمان کم خونی و بیماری صرع در کودکان کمک کند.

ویتامین E برای کمک به درمان آفتاب سوختگی، بهبود سلامت چشم، کاهش احتمال بروز عوارض دیابت و همچنین کاهش دل درد مرتبط با قاعدگی کاربرد دارد.

براساس مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، ویتامین E ممکن است در کمک به جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری قلبی و برخی سرطان ها به ویژه سرطان پروستات مفید باشد.

سلامت دهان و دندان

ویتامین E نقش مهمی در افزایش توان سیستم ایمنی برای کمک به نابودی ویروس ها و باکتری ها دارد. براساس مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، پلاک دندان زمانی تشکیل می شود که موادغذایی، باکتری و مخاط بر روی دندان ها گسترش می یابند. درصورتیکه پلاک دندان از بین نرود، تبدیل به جرم خواهد شد و ایجاد آن، التهاب و سوزش لثه ها را به دنبال دارد که به آن ژنژیویت می گویند.

کاهش دفعات و شدت گرگرفتگی

براساس مطالعه منتشر شده در مجله تحقیقات ژنیکولوژیکی زنان و زایمان در ایالات متحده، مصرف روزانه ۴۰۰ واحد بین الملل ویتامین E به کاهش دفعات گرگرفتگی تا ۵۷ درصد و کاهش شدت گرگرفتگی تا ۳۲ درصد کمک می کند.

جلوگیری از ریزش مو

مصرف خوراکی ویتامین E باعث افزایش و بهبود جریان خون در ساختارهای رویش مو و ناخن می شود. مو و ناخن هر دو از سلول های کراتین مرده ساخته شده اند. این سلول های مرده به عنوان یک نتیجه ای از فعالیت در ساختارهای رویش ناخن و مو روی هم انباشته می شوند. این فعالیت شامل تقسیم و تشکیل سلولی بوده که بدون خون رسانی کافی غیر ممکن است. افزایش خون رسانی باعث رویش موثر و در نتیجه رشد سریع، قوی و سالم مو می شود.

براساس مرکز تغذیه و ویتامین ها در ایالات متحده، کمبود تغذیه ای می تواند در ریزش و نازک شدن مو موثر باشد. به طور طبیعی سرعت جریان خون با افزایش سن در بدن کاهش می یابد، برای مقابله با اثرات این کاهش بر رشد مو و ناخن، استفاده از مکمل های ویتامین از جمله ویتامین E می تواند باعث افزایش مقدار ویتامین های در دسترس در جریان خون شود. همچنین به اجزای در حال رشد مو و ناخن اجازه می دهد تا بیشتر از میزان مورد نیاز جذب کنند.

بهبود مشکلات رشد ناخن

ویتامین E می تواند به بهبود اختلالات و مشکلات رشد ناخن از جمله زرد شدن ناخن ها کمک کند. در این شرایط، رشد ناخن ها با ظاهری ضخیم و زردرنگ صورت می گیرد. علاوه بر درمان موضعی، مکمل های خوراکی ویتامین E نیز در درمان این مشکل موثر است. ناخن های زرد و ضخیم می تواند نشانه ای از عفونت قارچی باشد که بهتر است قبل از خوددرمانی با پزشک مشورت کنید.

به عنوان یک آنتی اکسیدان، ویتامین E مانع از آسیب رادیکال های آزاد به مو و ناخن می شود. این آسیب ها در نهایت منجر به ظاهری پیر خواهد شد. برای محافظت از مو و ناخن در برابر آسیب رادیکال های آزاد و همچنین کمک به رویش سالم، استفاده از مکمل های موضعی و خوراکی ویتامین E می تواند موثر باشد.

عوارض مکمل های ویتامین E

زیاده روی در مصرف مکمل های ویتامین E یا موادغذایی حاوی این ویتامین به ویژه در افرادی که از داروهای رقیق کننده ی خون استفاده می کنند می تواند با عوارضی همراه باشد. دوز بالای این ویتامین می تواند باعث تشدید عفونت های دستگاه تنفسی شود، همچنین ممکن است با داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی یا پرتودرمانی، افسردگی، ضد روانپریشی و دیابت تداخل ایجاد کند.

زیاده روی در مصرف ویتامین E می تواند منجر به خونریزی های داخلی و افزایش خطر سکته شود.

کاهش انعقاد خون

براساس دانشگاه مریلند، ویتامین E ممکن است انعقاد خون در بدن را مختل کند. انعقادخون مناسب برای پیشگیری از خونریزی­ های بسیار شدید در اثر زخم­های سطح پوست و اندام های داخلی بسیار ضروری است. احتمال اختلال در روند انعقاد خون ممکن است با مصرف آسپرین یا داروهای ضد انعقادی مثل وارفارین یا کلوپیدوگرل افزایش یابد. مصرف مکمل ویتامین E ممکن است ریسک خونریزی در فرآیند جراحی به ویژه در نوزادان را افزایش ­دهد.

تداخلات دارویی

ویتامین E می­ تواند با داروهای مختلفی تداخل داشته باشد و با توجه به اطلاعات دانشگاه مریلند ممکن است جذب یا تاثیر داروهای ضد افسردگی­ سه حلقه ­ای مانند دزیپرامین را کاهش دهد. همچنین ممکن است با کلرپرومازین، که یک داروی ضد روانپریشی است و داروهای مهارکننده­ بتا که برای درمان فشار خون بالا و استاتین که برای بالا بردن HDL خون استفاده می­ شود، تداخل داشته باشد. این ویتامین ممکن است که تاثیر داروهای شیمی­ درمانی را کاهش دهد.

میزان دوز قابل تحمل

موسسه ملی سلامت ایالات متحده تصویب کرده است که دوز مجاز ویتامین E برای بزرگسالان ۱۵۰۰ واحد بین الملل (IU) در روز است؛ این بالاترین دوزی است که ایمن در نظر گرفته می ­شود. همچنین براساس موسسه لینوس پاولینگ حداکثر دوز قابل تحمل برای کودکان نوپا ۳۰۰ واحد بین الملل در روز و ۱۲۰۰ واحد برای نوجوانان است. برای نوزادان نیز میزان قابل تحملی تعریف نشده است.

دوز روزانه توصیه شده

مصرف این ویتامین مطابق با میزان دوز توصیه شده روزانه خطر زیادی برای سلامتی ایجاد نخواهد کرد. براساس دانشگاه مریلند، میزان مصرف روزانه توصیه شده برای نوجوانان و بزرگسالان ۲۲.۴ واحد بین الملل یا ۱۵ میلی گرم  است؛ در حالیکه بانوان شیرده باید ۲۸.۵ واحد مصرف کنند. دوز توصیه شده برای نوزادان ۶ واحد و برای کودکان ۱۶.۵ واحد است.