به این دلایل مصرف انواع کلم‌ها را هیچگاه فراموش نکنید

نتایج مطالعات جدید انجام شده توسط محققان علم تغذیه در استرالیا نشان می‌دهد که بین ضخیم شدن عروق گردن، شدت تشکیل پلاک و مصرف سبزی‌های چلیپایی از جمله کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم بروکسل یا فندقی، و گل کلم ارتباط معناداری وجود دارد. پژوهشگران در بررسی‌های خود متوجه شدند که زنان مسنی که در رژیم غذایی خود از سبزی‌های چلیپایی بیشتری بهره می‌برند دارای عروق کاروتید سالم‌تری هستند و احتمال ابتلا به بیماری قلبی در این افراد به مراتب کمتر از دیگران است.

البته محققان هنوز دلیل اصلی این ارتباط و علت نقش حفاظتی سبزی‌های چلیپایی از بیماری‌های قلبی را به درستی نمی‌دانند و پاسخ به این پرسش را نیازمند بررسی‌های بیشتر عنوان کرده‌اند.

انواع کلم‌ها به این دلیل چلیپایی نامگذاری شده‌اند که گل آنها شبیه صلیب هستند. سبزی‌های چلیپایی سرشار از ویتامین‌های A و C، بتاکاروتن و فیبر بوده و همچنین منبع غنی‌ای از ایندول، ایزول، ایزوتیوسیانیت و سولفورافن هستند که همگی جزو ضد‌سرطان‌های قوی محسوب می‌شوند.