چه مقدار شکلات تلخ باید بخورید تا بیشتر زنده بمانید؟
تریتا نیوز ؛ سمیرا سرایلو،اگر عاشق شکلات تلخ هستید، احتمالاً به خوبی از تحقیقاتی آگاه هستید که نشان می دهد این شکلات دارای فواید مهمی برای سلامتی است، عمدتاً از طریق بهبود سلامت قلب. بدانید که متخصصان چه می گویند و کدام دوز روزانه شکلات سالم ترین است.
فاکتور فلاوانول
بیشترین فایده شکلات با بالاترین غلظت کاکائو حاصل می شود که حاوی فلاوانول ها است که نوعی فلاونوئید است. فلاوانول ها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و رادیکال های آزاد آسیب رسان را که در طول متابولیسم سلولی تولید می شوند، از بین می برند. آنها همچنین می توانند مقاومت به انسولین را کاهش دهند و رگ های خونی را انعطاف پذیرتر کنند و فشار خون را کاهش دهند
از آنجایی که فلاوانول ها می توانند از طریق فرآوری از بین بروند، برخی از محققان خوردن شکلات کمتر فرآوری شده را توصیه می کنند و از برچسب زدن محصولات کاکائویی که سطح فلاوانول را نشان می دهد، توصیه می کنند.
چقدر شکلات برای افزایش عمر
خوردن شکلات ممکن است مزایایی داشته باشد، اما این سوال را مطرح می کند که قبل از اینکه زیاده روی در مصرف آن اثرات مثبت را از بین ببرد، چقدر مفید است و چه حدی دارد.
ارائه پیشنهادات برای تعداد مشخصی از گرم یا اونس دشوار است. مطالعه ای که روی حدود ۲۰۰۰۰ نفر انجام شد و طی یک دوره هشت ساله پیگیری شد، به این نتیجه رسید که افرادی که به طور متوسط ۶ گرم (۰.۲ اونس) شکلات در روز می خورند، ۳۹ درصد کمتر در معرض خطر حمله قلبی یا سکته هستند. این مقدار بسیار کمی شکلات است، شاید فقط نصف مربع تک شکلات معمولی ۱۰۰ گرمی شکلات تلخ. جالب توجه است که این مطالعه شامل شکلات تیره و شیری بود.
چند بار باید شکلات بخورید
مطالعات دیگر در درجه اول به تعداد دفعات مصرف شکلات و نه میزان مصرف شکلات پرداخته اند. یک بررسی تحقیقاتی در سال ۲۰۱۱ که شامل حدود ۱۱۴۰۰۰ نفر در اروپا، آسیا و آمریکای شمالی بود، نشان داد افرادی که اغلب شکلات می خوردند (بیش از دو بار در هفته) خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ۳۷ درصد، خطر ابتلا به دیابت ۳۱ درصد و خطر سکته ۲۹ درصد کاهش می یابد. این بررسی، از دانشگاه کمبریج، شامل شکلات از همه منابع، از جمله شکلات‌های تخته‌ای، نوشیدنی‌ها و تنقلات بود، و تفاوتی بین شکلات تیره یا شیری قائل نشد.
نه خیلی زیاد، نه خیلی کم؛ این درست است
علیرغم تأثیر مفید منابع مختلف شکلات در مطالعه خود، محققان کمبریج نسبت به مصرف بیش از حد این ماده غذایی پر انرژی هشدار می دهند. مطالعات جدیدتر هیچ تاثیری در بین کسانی که شکلات می‌خورند و کسانی که شکلات نمی‌خورند بر شاخص‌های کیفیت زندگی ذهنی و فیزیکی پیدا نکرده‌اند.
به نظر می رسد کمی شکلات کمک زیادی به شما می کند تا زندگی طولانی تری داشته باشید. با توجه به برخی تحقیقات که می گویند واقعاً مهم نیست، مقدار شکلاتی را بخورید که برای شما مفید است. بیش از آنچه می توانید کالری بسوزانید شکلات نخورید و به هیچ وجه شکلات را سایر غذاهای سالم گیاهی را جایگزین نکنید. به اندازه کافی لذت ببرید تا نیاز به چیزی شیرین و رضایت بخش را برطرف کنید تا در عادت غذایی سالم شما اختلال ایجاد نکند.
