تریتا نیوز

منو اصلی

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما

logo

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما
  • راهکارهای عملی برای حل بحران انرژی در صنعت/ بسته‌های حمایتی وزارت صمت کارگشای تولید است

  • مجمع عمومی عادی سالیانه شرکت بیمه ملت برگزار می‌شود

  • مدیرعامل بیمه ایران در گفت‌وگوی زنده با برنامه تلویزیونی تهران ۲۰ تشریح کرد؛ پوشش بیمه‌ای خودروها و منازل آسیب‌دیده در حملات اخیر رژیم صهیونیستی

  • دور باطل وعده‌های خودروسازان

  • هشدار متخصصان درباره گرمازدگی

  • توصیه‌های تغذیه‌ ای برای کاهش آثار مخرب ریزگردها

  • صبانور در مجمع سالانه خود ۶۵۰ ریال سود تقسیم کرد/ افزایش ۱۹ درصدی فروش محصولات

  • تقدیر نماینده مردم بوشهر در مجلس شورای اسلامی از بانك صنعت و معدن

  • روند باثبات معاملات کالا و مواد اولیه تولید در بورس کالای ایران

  • فرصت یك ماهه بخشودگی جرایم بیمه نامه شخص ثالث ابلاغ شد

سلامت
صفحه اصلی›سلامت›بدترین روغن‌های سرخ کردنی را بشناسید

بدترین روغن‌های سرخ کردنی را بشناسید

توسط اپراتور خبر
۱۳۹۵-۱۱-۲۷

در بحث مصرف روغن یک نکته کلیدی وجود دارد، مردم باید بدانند برای چه مصرفی چه روغنی استفاده کنند و استفاده از یک نوع روغن برای تمامی پخت و پز ها کاملا اشتباه است چرا که یک زمانی نیاز به مقاومت بالا در سرخ کردن داریم…

عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور گفت: مردم اطلاعات روی روغن‌های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند که نوع آن روی بسته درج شده است و در مصارف خوراکی به هیچ عنوان از روغن پومیس که هیچ ارزش غذایی ندارد استفاده نکنند.

دکتر عزیزالله زرگران عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور گفت: در رابطه با روغن‌ها معضلی که وجود دارد بخصوص در بحث روغن زیتون این است که یک نوع زیتون فرابکر در بازار موجود است که که با پرس کردن زیتون روغن آن را استخراج می‌کنند که این نوع از روغن بهترین نوع روغن زیتون شناخته شده است اما نکته‌ای که وجود دارد این است در استخراج کردن این روغن مقدار تفاله از زیتون‌ها باقی می‌ماند که با افزود برخی از حلّال‌های ناشناخته و قرار دادن آنها در حرارت‌های فراوان روغن پومیس را تولید می‌کنند که مشکل اساسی همین حلّال‌ها هستند چرا که نمی‌دانیم ترکیبات این مواد از چه درست شده‌اند و از طرفی احتمال سرطان‌زا بودن این ترکیبات حلّالی بسیار زیاد است.
به گفته او نوع دیگر روغن زیتون، روغن تصفیه شده است که در نسبت به روغن زیتون‌های فرابکر قیمت کمتری دارند اما برخی می‌پندارند روغن تصفیه شده روغن بدون خاصیت است که این تصورت کاملا اشتباه است.
زرگران تاکید کرد: مردم اطلاعات روی روغن‌های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند لذا نوع آن روی بسته درج شده است و در مصارف خوراکی به هیچ عنوان از روغن پومیس که هیچ ارزش غذایی ندارد استفاده نکنند و بدانند روغن زیتون‌های پومیس در کشور غیر مجاز هستند و بصورت قاچاق وارد ایران می‌شوند.
عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور اظهار داشت: چندی پیش سفری به کردستان – بانه داشتم در آن جا کالاهای قاچاق بسیاری را مشاهده کردم که هیچ گونه نظارتی روی این قبیل کالاها صورت نمی‌گیرد، چه خوب است وزارت بهداشت که متولی سلامت مردم است پاسخ‌گوی این گونه تخلفات از سوی سودجویان باشد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: در بحث مصرف روغن یک نکته کلیدی وجود دارد، مردم باید بدانند برای چه مصرفی چه روغنی استفاده کنند و استفاده از یک نوع روغن برای تمامی پخت و پز ها کاملا اشتباه است چرا که یک زمانی نیاز به مقاومت بالا در سرخ کردن داریم که در اینجا باید روغن‌های سرخ کردنی استفاده کنیم حتی اگر در آن پالم داشته باشد زیرا می‌دانیم روغن پالم بهترین روغن در مصارف سرخ کردنی است همچنین زمانی که به حرارت ملایم نیاز بود قطعا روغن زیتون، هسته انگور و کنجد بهترین گزینه‌ها هستند.
لازم به ذکر است روغن کنجد برای سرخ‌کردنی‌های خیلی سنگین با دمای بالا بر خلاف آنچه که عموم جامعه می‌پندارند روغن مناسبی نیست. در رابطه با روغن‌های ناسالمی چون روغن‌های جامد، بعنوان روغن‌های اشباع و با اسید چرب ترانس، بدترین نوع روغن‌ها شناخته می‌شوند که افزایش ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق، سکته‌های قلبی و مغزی، گرفتگی عروق و … را به همراه دارند.

 

لینک کوتاه مطلب: https://tritanews.ir/?p=1578

مطالب مرتبط درباره نویسنده

  • سلامت

    چرا مصرف ماری جوانا برای جنین خطرناک است؟

    ۱۳۹۸-۰۱-۲۷
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    عرضه اولین داروی کاهش فرکانس میگرن

    ۱۳۹۷-۰۳-۲۹
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    شناسایی مولکول عامل درد و خارش پوست

    ۱۳۹۷-۰۵-۱۸
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    اقداماتی که در مواجهه با موارد سوختگی باید انجام دهیم

    ۱۳۹۷-۱۲-۲۱
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    تاثیرات ورزش یوگا بر سلامت استخوان‌ها

    ۱۳۹۶-۰۳-۳۱
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    اینطوری، هفته ای نیم کیلو وزن کم کنید!

    ۱۳۹۶-۰۶-۱۱
    توسط اپراتور خبر

پاسخ دادن لغو پاسخ

تبلیغات

  • آخرین

  • محبوب

  • دیدگاه ها

  • راهکارهای عملی برای حل بحران انرژی در صنعت/ بسته‌های حمایتی وزارت صمت کارگشای تولید است

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۲۰
  • مجمع عمومی عادی سالیانه شرکت بیمه ملت برگزار می‌شود

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۲۰
  • مدیرعامل بیمه ایران در گفت‌وگوی زنده با برنامه تلویزیونی تهران ۲۰ تشریح کرد؛ پوشش ...

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۱۹
  • دور باطل وعده‌های خودروسازان

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۱۹
  • هشدار متخصصان درباره گرمازدگی

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۴-۰۴-۱۹
  • عفونت بند ناف نوزادان را جدی بگیرید

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۲۰
  • کوالکام می گوید در صورت پیوستن به برادکام، دو مشتری مهم خود را از دست ...

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۱۱-۲۳
  • خون دماغ یعنی ….

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۲-۲۳
  • تبلیغات محیطی جذاب و بی‌نقص با نمایشگرهای حرفه ای Outdoor سامسونگ

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۷-۲۹
  • بهترین زمان برای خرید لپ‌تاپ چه زمانی است؟

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۱۶
  • مریم نجفی رحیمیان
    در
    ۱۴۰۱-۰۳-۱۸

    مهدی احمدی رییس اداره کل روابط عمومی خبرداد: اعلام اسامی برندگان جوایز قرعه کشی در ...

    سلام خسته نباشید سوال ...
  • قیمت آهن انبار مشهد
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۱۷

    بیماری‌هایی که کلیه را عفونی می‌کنند

    با سلام ممنون از ...
  • آهن مشهد
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۱۷

    با کفش Futurecraft 4D آدیداس آشنا شوید؛ کتانی ساخته شده با فناوری چاپ سه بعدی

    خیلی مقاله عالیی بود ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • خانه
  • واریته
  • سلامت
  • اقتصاد
  • درباره تریتا
  • تبلیغات در تریتا
  • درباره ما
تمامی حقوق این وبسایت برای تریتانیوز محفوظ است